加州餐厅法规多 华裔业主如何免被告

人气 99

【大纪元2018年07月02日讯】(记者姜琳达洛杉矶报导)由于加州对企业的法规众多且繁琐,很多华人餐饮业主开始抱怨:如今不是被人用餐馆空间不够、厕所设计不符合残疾人保护法等原因提告,就是被卫生局下令整修。那在加州开餐馆该如何做建筑设计才能免受经济损失呢?

南加州台湾餐饮公会会长王浩然介绍,加州很多华人想要租金便宜,就租面积很小的餐厅,但又想尽量将有限的面积用到淋漓尽致,多摆放一些座位,也因此制造了很多麻烦。

仅就因餐馆厕所不够大等类似官司,就让业主们损失严重。他说:“即便对方没有出现在你的餐厅,但只要有律师代表,又真的到餐馆量到尺寸不够,业主们就要赔钱。因此华人业主在装修餐厅时,不能忽视这些细节,要符合规范。”

餐厅设计师利齐认为,在全美20多个州中,加州是餐饮法规最严格的。在私人的小餐厅,卫生局检查项目很广。餐厅内座位不能随意摆放,而且厨房的面积要符合规定。

他介绍,从设计的角度,(整体)餐厅跟厨房的比例一般是在1:1左右。有些室内面积超过2,000~3,000平方呎等大型一点的餐厅,厨房最少要占到35%到40%。

除此之外,美国厨房的设计不仅仅是用来烹饪。检查官员还会从操作流程、餐具、食物、半成品如何放置、冷藏冷冻等方面审核。

利齐举例说:“华人的餐馆会买旧机器。但这不仅造成维护、维修费用高,如果买的一些机器是属于没通过美国标准法规的,基本上是不准使用的。”

一旦被检查员发现,业主要立刻做出修改。然而厨房任何的变更,即便是换冰箱、烹饪器械 (如炉头),都要先通过卫生局的审批才能改动,每次更改,县政府也是按时计费,将得不偿失。

而厕所的设计方面,有酒牌的餐厅,厕所的数量要比普通餐厅多。室内面积在1,500平方呎左右且没有卖酒的餐厅,一个男女皆宜的厕所就可以。但面积如果较大、厕所另占分区时,就要分成男、女厕所。

利齐说:“在建筑法规里面,如果你有超过50位客人容量以上的地方,就要有两个厕所。”即便是在 Food Court (美食广场),业主在签租约的时候都要跟房东确保,在距用餐地点一定距离内必须要有公共厕所。

另外,一些餐厅面临的最大问题是停车位不足。按法规,餐厅每100平方呎的面积,就要一个停车位。关于餐馆地板防滑度和残疾人的设备规定,业主也都要额外留意。◇

责任编辑:方平

相关新闻
加州餐饮业主 必须了解的4类法律
夏洛特美食: 餐馆人气招牌菜
加州已禁塑料袋  塑料吸管或成下个目标
洛杉矶华人敦促拜登政府抵制中共渗透
最热视频
【时事军事】最强防空导弹 在以色列空袭中沉默
【拍案惊奇】拜登政策惹反弹 习近平软硬兼施
【思想领袖】罗杰斯谈黑暗政权及其帮凶
【新闻大家谈】中共内斗诡谲 压力阀测拜登?
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论