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兄弟同心砥砺 门外汉变茶王

新竹县青农徐明锋(左)、徐干富(右),兄弟返乡接班父亲的峨眉茶行。(大叶大学提供)

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【大纪元2019年12月19日讯】(大纪元记者谢五男台湾彰化报导)大叶大学企业管理学系毕业的徐明锋、徐干富兄弟俩,返乡接班父亲的峨眉茶行,从制茶一步一步学起,结合大学的企管专业,一方面建立茶叶分级,让买卖更透明,另一方面,透过网路平台开拓市场,兄弟档的制茶好手艺也屡获各项茶评鉴肯定,今年12月峨眉茶行获新竹县政府颁“108年新竹县冬季高山乌龙优良茶评鉴比赛”头等奖与银质奖。

民国68年次的徐明锋表示,新竹县峨眉乡山上主要的农作物是茶、橘子和蔬菜,他大约在民国92年返家帮忙家里茶行,当时是整座山最年轻的青农,小时候虽然会帮爸爸包装茶礼盒,但从来没有自己做过茶,刚返乡时完全是门外汉,但在大叶大学企管系的训练,让他能够有条理地分析,思辨如何解决问题。

他观察到过去茶叶买卖往往价钱不公开,要经过一番出价、杀价,他们认为做生意要透明化,因此将茶叶依照品质分级,每一等级都订有不二价,除了原叶茶叶,也设计出茶包等产品,满足客人的不同需求。

徐明锋指出,以企管学的产、制、销来说,茶叶这一行就是种茶、制茶与销售,目前种茶部分,他们以契作为主,兄弟主要负责茶叶烘焙精制,制茶分成粗制与精制两段,同样的茶叶原料,会因为烘焙火候不同,产生风味差异,他们不断精进技术,2011年参加“两岸斗茶比赛”,获得“两岸茶王”肯定,近年也在阿里山优良评鉴、台湾中部地区春季梨山茶评鉴、新竹县东方美人茶评鉴、鹿谷乡农会冻顶乌龙茶等比赛获得头等奖。

同样毕业于大叶大学企管系的弟弟徐干富说,家里从曾祖父开始种茶,采下的茶叶粗制后卖给店家,直到父亲创立峨眉茶行,家里才自己精制茶叶。从小他就知道务农很辛苦,以前没想过要继承家业,大学毕业后他先到职训局上广告设计的课,学习一段时间后,他认为大学所学的行销与企业诊断概念,搭配他到职训局学的广告设计,应该可以改善茶行的销售,于是选择他回家帮忙。他透过网路平台开发新客户,把过去的大包装设计为精美的小包装,吸引年轻客群,并建立顾客资料,让茶行经营更有系统。

责任编辑:英祯

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