如何区分正宗马里兰蓝蟹肉和廉价进口蟹肉

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【大纪元2019年07月26日讯】市场上可以买到非常便宜的进口蟹肉,但是马里兰蓝蟹蟹肉和从中国、菲律宾、印度尼西亚和委内瑞拉进口的廉价蟹肉之间存在巨大差异。

首先,两者的处理方式不同。在美国,任何包装厂都需要经过认证。而所有其他国家进口的蟹肉,因为不受美国监管,没有相关的认证信息。

其次,两者外观有很大差异。华盛顿DC一家海鲜店的经理葛林鲍姆(Greenbaum)说,“进口的蟹肉看起来非常干净,颜色很白,这是因为用了一种具有防腐和漂白作用的化学试剂冲洗。马里兰蟹肉来自手工采摘的螃蟹,处理非常简单天然,螃蟹经高压蒸汽处理后就放进容器进入市场了,马里兰蟹肉有一些橙色或黄色。”

最后,它们的气味也不同。“马里兰蟹肉有一种麝香味,有甜香的感觉。进口蟹肉闻起来几乎没有任何味道。

葛林鲍姆提醒消费者,在超市或餐馆注意查看询问蟹肉原产国,或产地信息。

责任编辑:肖琳

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