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北市抽验面制品1件蛋饼皮不合格

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【大纪元2019年09月02日讯】(大纪元记者赖玟茹台湾台北报导)台北市政府卫生局执行108年度市售面制品专案抽验计划,抽验地点包括馒头店、水饺店、早餐店、餐饮店、市场、超市等,共计抽验100件,品质检验结果1件蛋饼皮防腐剂不符合规定。

此次抽验市售面制品包含面条63件、刈包皮或包子皮10件、馒头10件、蛋饼皮10件、水饺皮或馄饨皮或锅贴皮7件。抽查检验项目包括防腐剂、过氧化氢、二氧化硫、甜味剂、硼砂及其盐类等项目。

不符合项目,为一间位在台北市中山区“慢慢早食堂”的“蛋饼皮”被检出己二烯酸浓度为每公斤380毫克,不符食品添加物使用范围及限量暨规格标准。针对品质检验不符违反食品安全卫生管理法第18条及第47条第7款规定,可处制造业者或责任厂商新台币3万元以上300万元以下罚锾。

食品药物管理科长陈怡婷表示,结果出炉后已要求早餐店已通知业者立即下架“蛋饼皮”,但因为早餐店业者无法提供产品的进货单据,因此,最后依法处分贩售业者3万元,并列管1年加强卫生抽查直到都没问题才会解除列管。

陈怡婷表示,此次违规添加的防腐剂“己二烯酸”又名山梨酸,主要是用于延长食品保存期常用的食品杀菌剂,可防止霉菌或酵母菌滋生,己二烯酸进入人体后,大部分可被分解以二氧化碳形式排出,但短时间服用较高剂量则会对口腔和消化道产生刺激及灼烧感。

最后陈怡婷呼吁,民众在选购面食类制品时,除可向信用良好的厂商购买外,应多注意面湿制品是否于低温保存贩售,并应尽可能将产品冷藏保存于7℃以下,如置于常温,以不超过3小时为限,并采“先进先出”原则,以维持产品的品质。◇

责任编辑:陈玟绮

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