【大纪元10月29日讯】
墨西哥专家最新实验表明，花生、花生油中含有丰富的植物固醇，特别是贝塔谷固醇，其中后者已被实验证明具有预防心脏病及肠癌、前列腺癌和乳腺癌的功效。
美国科学家在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质白藜芦醇（Resveratrol）。这种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。美国营养专家的最新研究发现，花生也含有丰富的不饱和脂肪酸，花生油膳食、花生和花生酱膳食可显著降低血液总胆固醇和有害胆固醇，对有益胆固醇基本没有影响。如今，美国宇航局将花生定为航天食品之一。
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