煮妇厨房:大花豆鸡卷

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【大纪元11月10日讯】材料：

大花豆1杯、红萝卜丝1/3杯、秋葵20根、鸡胸肉1/2个、湿豆皮（未炸）10片。

调味料：

糖1/3杯、千岛酱1/3杯。

做法：

1 大花豆泡水（3～4杯）一夜，煮烂加糖入味、汤汁收干。

2 鸡胸肉加盐煮熟，切条状。秋葵汆烫15～20秒，冲凉，沥干。

3 豆皮打开，再折成三角形（宽约8公分），依序放入大花豆、秋葵、红萝卜丝、鸡肉条，卷起来，尾端固定好。

4 平底锅加热，入少许油，将花豆鸡卷煎成金黄色、略酥脆即可盛起，斜切开，排盘，蘸食千岛酱。(自由时报)

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