【大纪元12月30日讯】岁末之际造访台湾宜兰五结乡，会发现很多地方都忙着在作鸭赏，尤其是阿万之家的手工鸭赏，目前仍坚持纯手工制作的特色。
从年轻时代就从事手工鸭赏的赖胜安，过去常被人视为“憨人”，因为手工制作的鸭赏不但成本高又费工耗时，因此很多人早已改为机器制作，没想到赖胜安的坚持，却在这几年日益受到大众的肯定，赖胜安的两个儿子赖文男、赖政宏，也会将这项“传统手工业”保存下来。
为了讲究鸭肉的品质，阿万之家目前从南部采购新鲜的白鸭，经过浸泡入味之后，光光是碳烤以及用甘蔗来薰鸭肉就耗时五、六小时之久。
经过辛苦的年代之后，阿万之家的鸭赏也渐渐闻名全台，很多外县市的客人都直接用邮购的方式购买，而讲究口感的旅客更会亲自拜访阿万之家，采购新鲜不添加防腐剂鸭赏及相关产品，更是旅客造访五结乡地区最佳的伴手。
(http://www.dajiyuan.com)
留言