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【大纪元12月4日讯】
在进行糖尿病病患的卫教中，最常被问的问题便是：我是不是什么东西都不能吃了？我是不是只要不吃甜的就可以了？我听说香蕉太甜不能吃？我听说饭不能吃，因为含“糖”份太高？类似这一类的问题，总是出现在病患不安的脸庞。其实亲爱的您相信吗？糖尿病病患什么食物都可以摄取，主要是摄取的量需要“适量”。
何谓糖尿病？
糖尿病可分为二种类型：第一型糖尿病及第二型糖尿病，一般我们常见的是第二型糖尿病，好发于成年人的身上。
第二型糖尿病主要是由于胰脏分泌的胰岛素不够或作用不佳，造成体内对营养素(包括糖类、蛋白质、脂质)的代谢障碍，患者对食物中糖份的利用率减低，进而无法利用而造成血糖过高或尿中出现糖分，故称糖尿病。目前的医疗技术尚无法将糖尿病丰治，但糖尿病可藉由饮食、运动、药物三方面的控制后仍与一般人一样，可以过着正常的生活。
那么糖尿病病患该怎么吃呢？到底该注意些什么呢？其实经医师诊治罹患糖尿病之后，应该马上与营养师进行营养咨询，让营养师根据每个人的生活型态及饮食记录，做出最好的饮食计划。并且遵行以下几点饮食原则，如此一来即使罹患了糖尿病也和一般人无异。
糖尿病饮食原则：
1.每日进食量应该依照营养师设计之份量，均衡摄取食物六大类。
2.定时定量：每日固定时间进食，最好能少量多餐。因为医师必须依照病患的生活型态及饮食来进行药物评估，如果您吃饭的时间老是不固定、吃的量也不固定，那么血糖就会起起伏伏，让人无从评估了。
3.应避免进食之食物：所有含糖的饮料、加工食品(如冰淇淋)、西点(如蛋糕)，还有动物性油脂(如猪油、牛油)和各种肉类的皮如：鸡皮、鸭皮、油炸、油煎之食物及酒精性饮料。
4.烹调注意事项：尽量以低油为原则如清蒸、烤、炖、卤、水煮、凉拌等，食物调味宜清淡，勿太咸，少吃罐头及腌制品。
5.运动：规律的运动可帮助血糖之控制，注射胰岛素之糖尿病患者勿做太剧烈的运动，并应随身携带糖类之食物，以避免低血糖之发生。但血糖大于300时应禁止运动。而运动时间长时，应适量补充点心。
我称糖尿病是一种甜蜜的负荷，既然要和它长久相处，何不视它为自己的好朋友呢？其实仔细一看糖尿病饮食和一般人的健康饮食根本是一样的。◇
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