芙蓉三文鱼煲

【大纪元5月7日讯】

材料：三文鱼150克，香菜50克，火腿5克。

调味料：料酒50克，鸡蛋清3个，盐6克，胡椒粉、味精少许，葱、姜、精制油50克，鸡汤250克，水淀粉5克。

做法：三文鱼切成粒，香菜和火腿切末。起油锅，放生油50克烧热，将葱和拍碎的姜下锅煸香，加鸡汤烧滚10分钟后，捞去葱姜，放进三文鱼，加入料酒，盖焖2分钟，放盐、胡椒粉、味精、用水淀粉勾芡，将鸡蛋清打散，徐徐倒入三文鱼肉锅里，象片片雪花漂上羹面。香菜放入热煲里，再盛入鱼羹，撒上火腿末，盖好煲盖即可。

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