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【大纪元7月27日讯】过去二十年美国消费者团体、公共利益法律公司和审判律师控诉石棉、枪支和烟草业，已迫使大公司赔偿几千亿美元，零食和速食业似乎即将成为美国消费者和法律行动的下一个目标。
中央社27日报导﹐美国公共卫生局局长沙契尔最近表示，肥胖也许很快会超越吸烟成为美国可以预防的主要致死原因。他说，十年前肥胖只是值得注意的一个健康问题，今天已成了一种流行病。
沙契尔指出，逐渐减少运动，加上一客充满糖分和脂肪食物的份量愈来愈大，美国肥胖儿童所占的比例在二十年中增加了两倍，与肥胖有关的糖尿病等疾病导致的医疗支出和工资损失已接近一年一千七百亿美元。
根据最近发表的一项研究报告，百分之六十一的美国人体重过高，而百分之二十七属于肥胖。
卫生部长汤普森表示：“当我们考虑到体重过高与肥胖造成寿命缩短时，就会了解它们和吸烟一样有害健康。身体过重和肥胖的人罹患心脏病、气喘和糖尿病的风险更大，也更可能死于中风、比同辈短命。”
这些卫生官员对肥胖问题的注意，为美国消费者团体和审判律师提供了便于利用的材料。他们业已在加州和佛罗里达州提出集体诉讼案，指控厂商积极向儿童促销脂肪和糖分高而少营养价值的加工食品。
一向致力反烟的班斯哈夫最近与他在华府乔治华盛顿大学的法律学院学生联手，准备对食品公司提起四项集体诉讼案。
班斯哈夫说：“当烟草业遭到讼案打击并且开始败诉时，他们没有多少选择。他们不能说‘好吧，我们会制造一种安全香烟’，因为他们做不到。但是食品业可以做些相当简单的改变来避免几乎所有的责任，并且继续营业。”
他指出，食品业可以轻易在广告中透露卡路里、饱和脂肪的确实成分，不再在校园贩卖零食，停止向儿童促销脂肪过多的食品。如果他们这么做，肥胖问题将可显着减缓。
对零食或速食加重课税，以及类似导致烟草业付出钜额赔偿诉讼的可能性，当然引起了食品业的注意。
食品公司资助的消费者自由中心最近即在杂志上刊登广告对消费者煽火说：“至少根据提议对他们不希望你们享用的食品课征‘脂肪税’的食品警察和政府官僚的说法，你们选择食品的决定太蠢。现在审判律师又扬言要对提供美国人最喜爱食物和饮料的餐厅提起集体诉讼案。”
密苏里州华盛顿大学经济学家罗伯兹也撰文抨击政府对美国人该吃什么进行干预。
但是在马里兰州约翰霍普金斯大学主持体重管理中心的杰斯金强调，虽然每个人最后都必须对自己选择的食品负责，体重过高的人完全是受到甜言蜜语促销零食广告的诱惑。
他指出，尽管汉堡和炸薯条不像香烟中的尼古丁一样容易让人上瘾，咸、甜、高脂肪的食品确能改变人的情绪，因而使胖子极难抗拒。肥胖的美国人在二十年内增加一倍不能完全归咎于贪食者的意志薄弱。
然而，麻萨诸塞州克拉克大学生化教授哈提斯表示，如果食品业果真像许多观察家相信的不断遭到诉讼，势必要有更确切证明零食和速食与糖尿病等与肥胖相关的疾病直接有关的证据。
班斯哈夫等活跃份子坦承，要确实证明一个胖子致命的心脏病发作与他或她偏爱汉堡或炸薯条直接有关几乎是不可能的，但是各州可以辩称有一定百分比的心脏病发作是肥胖所致。
尽管如此，由于目前还难以证明零食和速食正在使美国人发胖而容易死于心脏病发作、中风和糖尿病，即使主张加重课税和控诉食品业的支持者也认为，这将是一场不易打赢的战争。(http://www.dajiyuan.com)
