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【大纪元9月13日讯】法新社伊利诺州橡溪9月3日报导﹐ 快餐连锁店之母麦当劳说，它将使用一种改良的食用油，使麦当劳薯条以及其他油炸物不健康的脂肪含量约减少一半。
十月 起，美国的麦当劳连锁店将改用“改良的食用油”，含有较高的复合不饱和脂肪与较低的反式脂肪酸与饱和酸，以防血管阻塞。
麦当劳说，此举将使其招牌薯条与其他油炸物的脂肪酸含量减少48%，饱和脂肪含量减少16%，同时增加复合不饱和脂肪达167%，让顾客享有“健康分红”。
美国麦当劳总裁罗伯兹说：“这将是我们顾客的双赢，因为他们不但可享受可口的薯条，又可吃得更健康、营养。”
反式脂肪酸与饱和酸都与低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇太高有关，而那是导致心脏病发作或中风的危险因素之一。
美国心脏医学会的艾克尔称赞麦当劳此举为朝向正确方向迈进一步，希望更多速食店跟进。
不过他说，麦当劳所使用的新食用油虽然比较不会危害心脏，但用这种新油调理的薯条、鸡块、鱼香堡、与炸鸡等的总热量并没有减少
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