【大纪元2020年01月30日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）为避免过多餐点无法食用完毕而造成食物浪费、产生大量厨余，嘉义市政府环境保护局提醒民众，不论是在家用餐或是上餐馆聚会，请务必把握“吃多少、煮(点)多少”的原则，欢庆年节团圆时，不忘一同惜饮、惜食也惜感情。
请市民朋友一起配合落实厨余回收4步骤，从日常三餐就能实践“资源永续、循环经济”的环保理念。除了能提升厨余回收再利用，不造成资源浪费，也让自己心安理得，身心皆健康。
步骤1：“惜食减量”，为了避免资源过度浪费，请配合厨余源头减量，秉持“吃多少、煮(点)多少”的原则，以减少食物的浪费和厨余的产生。
步骤2：“沥干水分”，厨余回收前应先沥除多余的水分，让厨余尽量保持干燥状态，如此一来，不但可以降低细菌增生的风险，亦可减少异味产生。
步骤3：“妥善分类”，如果厨余分类不确实，除了增加清洁人员的工作负担外，也会影响厨余再利用的品质。所以务必将厨余中的杂质分离，例如免洗筷、橡皮筋、塑胶袋以及骨头鱼刺等，不是厨余类请勿丢入厨余桶。
步骤4：“要回收”，请民众尽量以可重复使用的容器盛装厨余，将厨余倒入垃圾车后方附挂的厨余桶进行回收。妥善回收、不乱丢弃，让厨余能有好归宿。
环保生活饮食新概念“惜食、减废”，从源头减少食物的浪费，以减少厨余产生，新的一年以行动珍惜资源爱护环境，就从实践厨余减量及分类回收开始。◇
责任编辑：英祯
