【珍言真语】理大围城周年 “厨房佬”忆抗争

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【大纪元2020年11月16日讯】(香港大纪元记者黄采文、梁珍采访报导)香港理工大学围城事件一周年,催泪弹水炮车、镇暴弹袭击校园的景象,仿佛如昨。火海连天、满目疮痍的惨状,深深烙印港人的记忆中。

人称“厨房佬”的施汉恒一年前在理大坚守7天,他头绑马尾、身披国旗,手拿着铁汤勺“任剑挥”为抗争者煮食的形象也依稀鲜明。日前他接受《珍言真语》专访,回忆一年前一同坚守民主战场的同伴。

“我觉得,我可以用我这个人去参与这场事件。”12年的厨师经历,施汉恒认为这是他参与这场民主抗争的方式。2019年11月17日,他走入理大的风暴中。

去年11月17日,反送中抗争期间,港警围攻香港理工大学,校园瞬间竟成战场。12天持续袭击,警方出动催泪弹水炮车、镇暴弹等,现场火光蔓延,灼气逼人,大量伤者被送往医院,被视为“六四事件”重演,事件于29日落幕。

施汉恒走进厨房,眼前一幕至今难忘:超过50位的厨师,井然有序地为抗争者烹煮食物。“看到很多很多有这样的心的同路人,去做同一件事。有各类型不同的师傅,可能是大型的餐厅师傅,可能只是经营小厨房、coffee诸如此类的。”

一位年约二十四、五岁的年轻人,领着一个整队,施汉恒看他的架势就知此人是一个“大佬”(权威人士),“他的动作是有节奏,就好像跳一场舞那样。”施汉恒心想:“人不可以貌相”,年轻如他却能带领整班人,实践相同信念。感佩之余,施汉恒瞬间流下泪来。

一开始,施汉恒扮演厨房里辅助角色,“其他师傅在做什么,剩下的遗漏我来处理”。不过第二天,超过50位的师傅仅剩一半,第二天晚上就只剩几个人了。“其实他们有些未走,他们觉得有某些事更重要,他去各个岗位。”

有人走出厨房,转换角色,而施汉恒仍坚守于此。“从头到尾,我都是很坚持要留在厨房里,我的战场、我的抗争,都是在厨房。”直至第三、四天,厨房只剩他一人。

“最受欢迎的就是鸡翅膀、香肠,然后是蔬菜、沙拉,这些很快就没有了,然后再炒一些什么菜出去,很快就没有了。”5分钟内,施汉恒可完成20人份的炒蛋。半小时至一小时,可完成200人份的餐点。

问他辛苦吗?“辛苦啊?算得了什么,这些事。”施汉恒说。

困守六天后,理大副校长卫炳江来到校园巡视。施汉恒身披美国国旗,冲到卫炳江大吼:“我会令这里安全。你不用守,我守!”并要求他清理厨房。“他(卫炳江)第一个冲去最肮脏,最没有人愿意做的地方,去扔垃圾。”“他跟我坚定立场之后,答应的事,讲到做到,就已经是一个男人。”

施汉恒回忆当时卫炳江身后有摄影记者,也有看似卧底的警察。“我就叫他们清洁、抹台、捡垃圾,警察怎么做得了这些事呢,3分钟之内就走光了。”一年后的今天,他也为当时自己的激动情绪做出解释。“三天没有睡觉的人,控制自己的语言,是会有点口齿不清的了。”

缺乏睡眠与高压情绪下,隔天施汉恒在传道人陈锦美的劝说下离开理大。事后入院治疗,检测出肌酸激酶指数严重超标,若不及时医治,可能引致肝、肾衰竭。

他回忆当时,自己已抱定与抗争者坚持到最后,“我那时的心,我是以提供食物的人的心,来坚持做到最后,需要吃我做的食物的那些人,我已经满足了他们。有人留下的,我通过我的办法去接触到他们,然后我已经准备好,他们需要吃的东西,吃半年都够了。”

施汉恒出身草根,父亲自福建移民至香港,以水果摊位养活全家,努力拚搏下在香港买下三层楼及两家店铺,全家安身于此。而全是“蓝丝”的家人、同事、朋友,与“黄丝”的他在政治立场上全然相左。“我想要争取的东西,和我前半辈子所有的家人、亲戚、朋友、同事,所有的关系,所有人都反对我。”

不过,他确信已去世的父亲若在世,一定能明白自己的所思与所为。“如果他现在还活着的话,我肯定他是明白我的,理解我的选择。”

有人感念他7日的坚守,“我不会想着想帮这个运动,我是参与其中,我没帮任何人,我也都不会觉得是说,我帮了谁。”他说,支持自己坚守理大的最大力量就是:意志。当前的香港仍需要这份坚持。

完整的访谈内容请点击观看《珍言真语》节目。

责任编辑:连书华

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