纽约曼哈顿餐馆煎熬 再关堂食难过冬

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【大纪元2020年12月10日讯】(大纪元林宜君、宇亭、奥利弗纽约报导)纽约州长库默12月7日表示,如果纽约的住院率无法在5天内稳定,将关闭纽约市餐厅的室内用餐,而纽约市以外的餐馆室内用餐客容量的限制标准将从50%降至25%。纽约市长也在8日表示,关闭堂食只是时间问题。

政府严苛的管制、游客流失、本地人的搬离、半年的餐厅堂吃禁止令等因素,让纽约餐馆陷入深重危机。据纽约州主计长10月初的一份预测报告,纽约市一半的餐馆与酒吧在未来六个月内或将永久停业。

位于曼哈顿中城的“一品成都”餐馆,在疫情之前,堂食生意非常红火,可谓门庭若市。

对政府要再次关闭堂食的计划,“一品成都”经理 Sofia Wei表示:“听到这个消息的时候,心里还是觉得很凉的,因为这个对我们餐饮行业的人来说,这个真的是一种致命的打击。”

“如果再次关闭(堂食)的话,亏损的就更多,对餐饮来说就真的很难生存下去。但是我觉得他们(顾客)也有选择的权利,愿不愿意来,愿不愿意到餐馆来就餐,而不是政府就一刀切地给关掉。”Sofia Wei说。

店内有30年厨师经验的厨师长洪师傅说:“要放弃了(餐馆),我们就一无所有,放弃以后,我们想找一个(每月)能挣三千块钱的工作都非常困难。所以我们现在宁愿不挣钱,我们少亏一点,能保证自己、还有几个员工的基本生活保障。”

尽管纽约市的餐馆从9月30日开始重开堂食,容量限制在25%以内。两个月来,这一重开堂食计划还是令许多餐馆难以为继。纽约市餐饮联盟(NYC Hospitality Alliance)的调查显示,纽约市的餐馆、酒吧等场所,有近九成的受访者无法支付10月份的全额租金,超过八成因疫情影响,无法协商新租约。与先前相比,餐饮业的处境更显严峻。

冬季多节日,原是纽约餐馆生意旺季,州府和市府在此时出台关闭堂食计划,无疑将给才开放堂食2个月、未从危机中走出来的餐馆带来沉重打击。◇

责任编辑:李悦

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