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快乐餐 高龄长者护理之家也能选择想吃的餐点

年节开心吃应景点心。(台北荣民总医院桃园分院提供)

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【大纪元2020年12月21日讯】(大纪元记者徐乃义台湾桃园报导)台北荣民总医院桃园分院附设护理之家长辈们最期待的时刻,每周一天可以吃到开心的“快乐餐”!

“快乐餐”之小笼汤包。(台北荣民总医院桃园分院提供)

长辈住进护家,通常对于团体伙食的期待普遍不高,当营养师化身为快乐餐小天使,穿梭于长辈间询问“想要吃点什么呢?”总能换得新入住长辈甚至家属发亮的眼神,原来住在护理之家也能选择想吃的餐点!

“快乐餐”之麻油鸡面线。(台北荣民总医院桃园分院提供)

高龄九十九岁的萧爷爷看到最爱吃的水饺,开心得哈哈大笑,露出仅剩的一颗牙;平时总是动作缓慢需要协助用餐的吴爷爷,在照服员转身间就自己把馄饨面吃光,完全不用喂食;陈奶奶在喝完酸辣汤之后大赞好喝、好辣,对食物的品评能力瞬间提升;即将退住的高伯伯为了肉丝炒饭,预约要再回来。长辈们味觉能力重新苏醒,开始要求添加少量或多量佐料,提供客制化服务…。这就是美食的力量,原来,味觉也是一种提升行为能力的刺激。

台北荣桃园分院营养师林恬如指出,在民众的普遍认知里,高龄长者多慢性病,饮食禁忌多,三餐与点心应该以低油、低盐、低脂肪、低精制糖为主。事实上,许多老人家因味觉退化,普遍嗜吃重口味。当身体状况非处疾病急性期,而慢性疾病属可控状态,适度调整饮食内容,以固定频率提供长者喜爱的美味餐点,是增加进食量、避免体重减轻降最好的方式。

台北荣民总医院桃园分院长卢星华表示,美味的食物能调剂生活,促进身心健康,住在护理之家的长者亦视同住在家里,长辈拥有选择食物的自主权,对生活有所期待,也能减缓退化速度。◇

责任编辑:李悦

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