防病毒 如何清洗蔬果 如何做好饮食安全

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【大纪元2020年03月28日讯】(大纪元记者夏雨编译报导)在中共病毒武汉肺炎)流行期间,如何清洁农产品,如何保持食品安全,也是很多人关心的问题。美媒刊文建议,反复冲洗蔬果等农产品,以及不和他人分享食物,是在疫情期间维持饮食安全的两个主要方面。

超市里苹果有可能被污染吗?万一有人在苹果旁边打喷嚏怎么办?一些人会有这些担心。

虽然没有证据表明COVID-19(中共病毒)引发的疾病可以通过食物传播,但专家告诉“今日美国”,如果你触碰到被感染者打喷嚏或咳嗽喷溅到的物品,仍有一定的风险。

蔬果是否传播病毒没有定论

佛罗里达墨西哥湾沿岸大学(Florida Gulf Coast University)微生物学讲师费利西亚·古莱特-米勒(Felicia Goulet-Miller)说,包括新鲜农产品在内的食品可以传播这种疾病。

古莱特-米勒说:“如果农产品被病人污染,(你)触摸然后再触摸你的脸,就有可能被感染。”他指出,这是不要在公共场合触摸脸的另一个原因,并且在触摸被其他人摸过的东西后要洗手。

新泽西州罗格斯大学食品科学教授唐·沙夫纳(Don Schaffner)说,信息和指导不断变化,但这种病毒不喜欢在人体之外的物体上存在。他说,几天后,即便苹果被感染,也将在苹果上无法检测到此类病毒。

沙夫纳说:“我们相信的是,你不会因苹果感染冠状病毒(中共病毒),但我们并不确定。”

“今日美国”报导,不要漂白蔬菜或水果,也不要对农产品使用消毒湿巾或异丙醇。

古莱特-米勒说:“这些产品人类食用并不安全,并且可能使你生病。”

沙夫纳警告说,如果一个人摄入太多肥皂物质,可能会在体内产生毒性。

他说:“肥皂和洗涤剂是专为洗手或洗碗而设计的,而不是为洗食物而设计的。”

保护自己 花足够时间清洗农产品

专家们根据美国疾病控制与预防中心(Centers of Disease Control and Prevention)的指导,向“今日美国”推荐的主要建议是在食用前用流水冲洗农产品。

在给“今日美国”的一份声明中,CDC还强调了在准备或进食食物之前,用肥皂和水彻底洗手至少20秒的重要性。

佐治亚大学食品安全中心主任弗朗西斯科·迪兹-冈萨雷斯(Francisco Diez-Gonzalez)建议,确保将农产品浸入水中或将其置于流水下,以清洗任何潜在的污染物。他还补充说煮熟蔬菜也可以清除病毒。

煮熟蔬菜也可以清除病毒。(fotolia)

正确清洗农产品可以去除大约90%的污染物,但并不是每个人在吃之前,愿意花足够时间冲洗。迪兹-冈萨雷斯表示,他认为这次疫情爆发前,有很多人没有好好做清洗工作。

他估计,在中共病毒大流行之前,只有不到20%的人在进食前洗手。

古莱特-米勒还建议民众清洗香蕉等水果。“即使水果有果皮,也应该先洗净,因为触摸它(果皮)可能会污染你的手,然后在吃那美味的香蕉时会感染自己。”他说。

避免食物共享

清洁农产品并不是唯一要记住的事情。密歇根州立大学食品科学与人类营养学教授吴菲莉(Felicia Wu)说,禁止和他人共享任何类型的食物或饮料。

吴说,即使是在家庭中,也要确保不要吃别人直接咬或喝过的食物,这是至关重要的。

“这就是为什么有人感染了这种病毒,并在你附近咳嗽、打喷嚏或随地吐痰,会增加你被感染的风险的原因。”吴说,“出于同样的原因,尽管讨论听起来有些令人作呕,但人们还是将唾液传递到他们所吃的食物和所喝的饮料上。”

沙夫纳还建议,如果家中有人生病,他们“应该独自吃饭”。

责任编辑:李寰宇#

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