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应对疫情冲击 蒙城 La Mer鱼市推新服务

蒙特利尔首屈一指的海鲜鱼市La Mer推出新服务,应对疫情冲击。(La Mer提供)
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【大纪元2020年04月28日讯】(大纪元记者谭雅加拿大蒙特利尔报导)La Mer位于Papineau地铁站附近,是蒙特利尔首屈一指的海鲜鱼市。在中共病毒疫情(武汉肺炎、COVID1-9)爆发后,这家有50年历史的老店一直开门营业,并且推出新服务,让居家禁足的蒙特利尔人仍然能吃到新鲜健康的海鲜食物。

Alex是家族的第3代传人,目前打理店内的生意。据他说,3月下旬魁省政府下禁止聚会令之后,店里的客人骤减。

“来的人少了,即使来也是独自一人来,不再是一家人来,频次也减少了,1到2周才来一次。”

虽然顾客少了,店里的服务并没有懈怠。Alex很快制定了应对的政策,餐馆部分关闭了,让顾客与店员之间必须保持距离,在收银台装隔离板等等,一切都确保要符合省府规定的各项预防措施,“现在是非常时期,我们必须尽力保护我们的员工和客人。”Alex说。

La Mer的鲜鱼一直受到客户的喜爱,店里想办法,推出了免费的真空包装服务,无论是三文鱼、整鱼或是要求切成鱼排,都用真空包装袋,既干净又好存放。

蒙特利尔首屈一指的海鲜鱼市La Mer推出新服务,应对疫情冲击。(La Mer提供)

这一新服务受到顾客的欢迎,人们在脸书、网上留言,或是打电话来,为他们点赞。“很多客户非常开心,很高兴我们提供真空包装,这样他们能把鱼放在冰箱里保存一段时间。”Alex说。

此外,店里还推出10元统一送货费。无论是蒙特利尔、拉瓦尔,还是南岸的隆基,每一单收费都是一样的。如果买的是店里的现货,第二天可以收到;如果是预定的海鲜,那么到货的当天就可以收到。

Alex说,疫情之下人们需要放松心情,烹饪和美食能带给人们一些轻松。他说:“我们知道这个时候人们想吃得好些、健康些,人们也有更多的时间在家里做饭。所以我们在网上也提供了一些菜谱,让大家能自己做好吃的菜肴。”

因为疫情,供货方面有些受影响,一些进口的海鲜产品缺货了,例如从欧洲进口的,要么是飞机航班取消了,要么是当地供应商关门了。好在现在是春季,正是加拿大和魁省本地海鲜上市的季节,“有雪蟹、虾、生蚝,本地的鱼也很多。”

幸运的是,在餐馆和商店普遍裁员的情况下,La Mer在这一波冲击中没有流失员工,“我们保留了所有的员工,只要他愿意留下来工作。”

La Mer坚持开门,还有一个原因,Alex说这也是对供应商、养殖场和渔夫的支持,大家都在一条供应链上彼此鼓励,“他们需要我们的支持,在这次危机中,大家一起努力,共度难关。”

责任编辑:颜永明

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