爽口靓丽的Smoothie 简单搭配更健康

人气 339

【大纪元2020年05月15日讯】(大纪元记者李敏楠综合报导)炎炎夏日,喝什么呢?来一杯爽口的思慕雪(Smoothie)吧!思慕雪略不同于冰沙(Sorbet)和奶昔(Milkshake),原材料主要是各式水果和绿叶蔬菜,所以搭配得当的话,可以是非常天然、健康的饮品。用水果边角料和小零食稍做妆点的思慕雪看起来赏心悦目,让夏日胃口不振的你乐于尝试。

因为思慕雪多采用新鲜水果,所以在外购买的话价格会偏高。为什么不自己动手制作呢?必不可少的厨房工具仅是搅拌机(Blender)而已。自己动手的另一好处是可以调试出适合自己口味的配方,用料上也可以讲究很多,如用蜂蜜代替砂糖,选用有机水果和蔬菜等。

让我们一起来看看制作健康版的思慕雪都要注意什么吧!

在早晨做一杯营养助消化的果昔,帮助你开启一天的精神力,给体内做大扫除。(Shutterstock)
在早晨做一杯营养助消化的果昔,帮助你开启一天的精神力,给体内做大扫除。(Shutterstock)

一、材料种类越多越好吗?

这可不一定。虽然水果和蔬菜的种类越多,或许可提供更多种类的营养成分,但做出思慕雪的口感如何会不太好把握,因此颇受欢迎的实用理念是“就简原则”(Keep it simple)。

最基本的搭配可以是1-2种水果加上水;如果要做“绿色”的思慕雪,那就再搭配上一种绿叶蔬菜。其它成分如坚果,可视个人喜好添加。最好用生的坚果。

如果缺少新鲜的水果,可以用冷冻的水果,但不赞成用水果干。因为很多水果干都是加工过的,糖含量或许很高,如果要想制作健康版的,就不建议加啦。

二、选择哪一种水果?份量需要多少?

选哪种水果主要看个人喜好,但瓜类的水果打碎后似乎仍缺一点润滑的口感,所以不是很推荐。一般而言,香蕉、芒果、凤梨、草莓、牛油果和桃子类的是首选,做出的思慕雪口感润滑、细腻。如果是成年人一次的量,选用香蕉、芒果或橙子时,有一个就够了;如果是葡萄和浆果类的,一个或半个量杯的量就可以。

对绿色蔬菜类来说,大片的菜叶子用1-2片就可以。以此类推,中等大小的3-4片,菠菜类的小叶菜,用手抓一把的量就可以。一般建议只用叶,不用梗。一般不建议用生菜和芝麻菜。生菜更适合用来拌凉菜,芝麻菜的口感一般人很难接受,所以要慎用。

水用半杯或大半杯的量即可。水也可以用放凉的绿豆汤来替代,适合华人消暑,但没有必要花钱去买椰子水,还是没加工过的水好。如果想要点奶味让口感更好些,可以用牛奶、酸奶,甚至加勺奶粉,但为控制糖的摄入量,不建议用炼乳或商店买回的果汁。

三、是不是可以敞开胃口喝?

既然自己做出的思慕雪是健康饮品,是否可以敞开胃口喝呢?答案是“不可以”。

谈论起吃喝,中国的老谚语“少吃多滋味”似乎总可以适用。虽然水果提供钾、维生素C、叶酸和纤维等多种营养成分,但吃多了容易造成胃部不适,如胃酸过多、腹胀或腹泻。大家要记住:再好的东西,吃多了都不行。

还有,考虑华人的饮食习惯,从健康角度出发,不建议在思慕雪中加冰块。西方人从小吃凉的,喝饮料喜加冰块,但华人的饮食习惯不同,略低于室温的思慕雪就可以让你在夏日体会和享受凉爽了。

分享6个简易版思慕雪,大家可以此为基础调出更适合自己的配方。

1. 绿色思慕雪配方A

材料:2大片去梗甘蓝叶,一个去核苹果,一根香蕉(大的香蕉半个即可),5-6颗腰果和半杯水

smoothie, 奶昔, 思慕雪
苹果、香蕉、奇异果做成的smoothie。(图/shutterstock)

 

2. 绿色思慕雪配方B

材料:菠菜一把,冻芒果和冻凤梨肉各半杯,无糖杏仁奶半杯

3. 绿色思慕雪配方C

材料:芹菜一大根切小块,牛油果半个,香蕉一根,5-6颗美国大杏仁和半杯水

smoothie
香蕉、牛油果做成的smoothie。(图/shutterstock)

4. 纯水果简易版配方A

材料:桃子一个,芒果一个和半杯水,如是冷冻水果,用一个水果大小的量即可

5. 纯水果简易版配方B

材料:葡萄柚半个,一杯冷冻的凤梨肉和无糖杏仁奶半杯

smoothie, 奶昔, 思慕雪
凤梨和葡萄柚做成的smoothie。(图/shutterstock)

 

6. 纯水果简易版配方C

材料:大半杯草莓,香蕉一根,无糖杏仁奶半杯和一小勺亚麻籽。

smoothie, 奶昔, 思慕雪
草莓和香蕉做成的smoothie。(图/shutterstock)

责任编辑:蓓菈、茉莉◇

相关新闻
夏季吃日式凉面~爽口开胃又消暑
香煎大阪烧~酱烧平底锅料理
【罗厨寻味】青瓜炒鲜虾
长1公尺重3公斤 越南的特大号面包走红
最热视频
【老外看中国】从未说过的故事 给七年老观众
【纪元播报】历史上瘟疫:神农尝百草的秘密
【爱丽话五千】北宋三位垂帘听政的贤后
【珍言真语】吴明德:中共打养子 黑暗过后是光明
【思想领袖】怒斥中领馆的议长:中共非中国
【新闻第一现场】一国两制终结 香港浴血反抗
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论