【大紀元2020年05月15日訊】（大紀元記者李敏楠綜合報導）炎炎夏日，喝什麼呢？來一杯爽口的思慕雪（Smoothie）吧！思慕雪略不同於冰沙（Sorbet）和奶昔（Milkshake），原材料主要是各式水果和綠葉蔬菜，所以搭配得當的話，可以是非常天然、健康的飲品。用水果邊角料和小零食稍做妝點的思慕雪看起來賞心悅目，讓夏日胃口不振的你樂於嘗試。
因為思慕雪多採用新鮮水果，所以在外購買的話價格會偏高。為什麼不自己動手製作呢？必不可少的廚房工具僅是攪拌機（Blender）而已。自己動手的另一好處是可以調試出適合自己口味的配方，用料上也可以講究很多，如用蜂蜜代替砂糖，選用有機水果和蔬菜等。
讓我們一起來看看製作健康版的思慕雪都要注意什麼吧！
一、材料種類越多越好嗎？
這可不一定。雖然水果和蔬菜的種類越多，或許可提供更多種類的營養成分，但做出思慕雪的口感如何會不太好把握，因此頗受歡迎的實用理念是「就簡原則」（Keep it simple）。
最基本的搭配可以是1-2種水果加上水；如果要做「綠色」的思慕雪，那就再搭配上一種綠葉蔬菜。其它成分如堅果，可視個人喜好添加。最好用生的堅果。
如果缺少新鮮的水果，可以用冷凍的水果，但不贊成用水果乾。因為很多水果乾都是加工過的，糖含量或許很高，如果要想製作健康版的，就不建議加啦。
二、選擇哪一種水果？份量需要多少？
選哪種水果主要看個人喜好，但瓜類的水果打碎後似乎仍缺一點潤滑的口感，所以不是很推薦。一般而言，香蕉、芒果、鳳梨、草莓、牛油果和桃子類的是首選，做出的思慕雪口感潤滑、細膩。如果是成年人一次的量，選用香蕉、芒果或橙子時，有一個就夠了；如果是葡萄和漿果類的，一個或半個量杯的量就可以。
對綠色蔬菜類來說，大片的菜葉子用1-2片就可以。以此類推，中等大小的3-4片，菠菜類的小葉菜，用手抓一把的量就可以。一般建議只用葉，不用梗。一般不建議用生菜和芝麻菜。生菜更適合用來拌涼菜，芝麻菜的口感一般人很難接受，所以要慎用。
水用半杯或大半杯的量即可。水也可以用放涼的綠豆湯來替代，適合華人消暑，但沒有必要花錢去買椰子水，還是沒加工過的水好。如果想要點奶味讓口感更好些，可以用牛奶、酸奶，甚至加勺奶粉，但為控制糖的攝入量，不建議用煉乳或商店買回的果汁。
三、是不是可以敞開胃口喝？
既然自己做出的思慕雪是健康飲品，是否可以敞開胃口喝呢？答案是「不可以」。
談論起吃喝，中國的老諺語「少吃多滋味」似乎總可以適用。雖然水果提供鉀、維生素C、葉酸和纖維等多種營養成分，但吃多了容易造成胃部不適，如胃酸過多、腹脹或腹瀉。大家要記住：再好的東西，吃多了都不行。
還有，考慮華人的飲食習慣，從健康角度出發，不建議在思慕雪中加冰塊。西方人從小吃涼的，喝飲料喜加冰塊，但華人的飲食習慣不同，略低於室溫的思慕雪就可以讓你在夏日體會和享受涼爽了。
分享6個簡易版思慕雪，大家可以此為基礎調出更適合自己的配方。
1. 綠色思慕雪配方A
材料：2大片去梗甘藍葉，一個去核蘋果，一根香蕉（大的香蕉半個即可），5-6顆腰果和半杯水
2. 綠色思慕雪配方B
材料：菠菜一把，凍芒果和凍鳳梨肉各半杯，無糖杏仁奶半杯
3. 綠色思慕雪配方C
材料：芹菜一大根切小塊，牛油果半個，香蕉一根，5-6顆美國大杏仁和半杯水
4. 純水果簡易版配方A
材料：桃子一個，芒果一個和半杯水，如是冷凍水果，用一個水果大小的量即可
5. 純水果簡易版配方B
材料：葡萄柚半個，一杯冷凍的鳳梨肉和無糖杏仁奶半杯
6. 純水果簡易版配方C
材料：大半杯草莓，香蕉一根，無糖杏仁奶半杯和一小勺亞麻籽。
責任編輯：蓓菈、茉莉◇
