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富冈铁道艺术节 “消暑铁道便当”有够夯

桃园市政府文化局局长邱庄秀美与客家国宴主厨邱宝郎现场料理“消暑铁道便当”(陈建霖/大纪元)
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【大纪元2020年07月21日讯】(大纪元记者陈建霖台湾桃园报导)今年夏天酷热让人热到受不了,不少民众食欲大减,杨梅区农会与在地青年的发想,于大暑来临前,以地方客家食材“仙草”入菜,希望能够创作出具富冈铁道特色的客家消暑料理便当,让民众在炎炎夏日,不仅能推广“2020富冈铁道艺术节”发展在地的文化,也能清凉一下。

桃园市政府文化局局长邱庄秀美表示,杨梅地区过去被称作米仓,早期在车站周围有着非常多的碾米厂。每年过节的时候将收成的稻米研磨成浆,搭配各式咸、甜的佐料,以不同的料理的方式做成可口的糕点。仙草为当地小农在地种植,当仙草采收之后,送到杨梅茶业改良场去作加工,制成仙草茶以及其他副产品,将以独有的揉捻和烘焙手法带出仙草香与米食结合在一起。

客家国宴主厨邱宝郎说,“消暑铁道便当”是利用在地的米做为主食料理将仙草入味,再加上富冈在地的食材,并将客家人早期的务农生活,一起带入这个,变成独一无二的消暑圣品。

“消暑铁道便当”陪你过酷夏
“消暑铁道便当”陪你过酷夏。(陈建霖/大纪元)

富冈在地青年周恩廷说,富冈是一个客家与铁道文化相当浓厚的小镇,而这次的客家消暑餐保留着纯朴的客家印象,将“硬颈”的精神保存紧实的饭团中,会以饭团的形式呈现,是受到了最早的日本铁道便当的启发,当时用饭团、酸梅、萝卜干,并用竹叶包裹起来,这样子的古早味消暑餐也象征着富冈人简单、朴实无华,却强韧的生命力。

杨梅区农会总干事周宗维说,“消暑铁道便当”用的食材,品质由农会把关,让大家吃得安心,品尝富冈仙草的美味,“消暑铁道便当”将会在“2020富冈铁道艺术节”8月15日开幕活动当天,提供限量100份邀请民众一同品尝,只要当天持有富冈车站当日的车票,无论起站或是迄站都可以至大会服务台领取,每人限领一份,送完为止。

邱庄秀美说,欢迎乡亲一同漫游富冈,8月14日至23日期间,共规划7场表演音乐活动、11场主题活动,民众漫游小镇同时还可欣赏二十多件艺术装置,更多关于“2020富冈铁道艺术节”活动内容,请迳上“富冈铁道艺术节”官方FB粉丝页查询。活动洽询专线:桃园市政府文化局文创影视科(03)332-2592转8702 陈小姐。◇

责任编辑:昌英

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