大蒜炒羽衣甘蓝～在家吃热炒菜

这一道简单的炒蔬菜所需的食材非常简单，只要有羽衣甘蓝、大蒜、柠檬，就可以用7分钟完成一道健康美味的菜色。如果想要菜肴的色泽更鲜艳，可以加一小撮红辣椒粉，让色彩更亮丽。

【材料】

2大束 羽衣甘蓝

2汤匙 橄榄油

3瓣 大蒜

盐和黑胡椒 适量

半颗 柠檬或莱姆

【作法】

1. 将羽衣甘蓝洗干净，茎切成薄片，叶子切碎成适当大小。

2. 在炒锅或煎锅中倒入橄榄油，放入大蒜，可以吃辣的人也可以在这个步骤加入辣椒粉。炒到大蒜稍微变色。

3. 将羽衣甘蓝分次放到锅中，每次加入时都要拌炒一下，确定羽衣甘蓝可以变软，盖上锅盖。

4. 五分钟后打开锅盖，加入盐和黑胡椒，煮到收汁即可起锅。

【小叮咛】

洗过的羽衣甘蓝可以保持潮湿，潮湿的叶子放到锅中，可以让水蒸气把叶子蒸熟。

· 【C2食光-节气料理】秋之祭 欧式传统料理

· 【梁厨美食】豆酥酱炒甜豆茄子～酥软润香

· 研究：食用深色蔬果具防晒效果

责任编辑：伊芙◇