大蒜炒羽衣甘藍～在家吃熱炒菜

這一道簡單的炒蔬菜所需的食材非常簡單，只要有羽衣甘藍、大蒜、檸檬，就可以用7分鐘完成一道健康美味的菜色。如果想要菜餚的色澤更鮮艷，可以加一小撮紅辣椒粉，讓色彩更亮麗。

【材料】

2大束 羽衣甘藍

2湯匙 橄欖油

3瓣 大蒜

鹽和黑胡椒 適量

半顆 檸檬或萊姆

【作法】

1. 將羽衣甘藍洗乾淨，莖切成薄片，葉子切碎成適當大小。

2. 在炒鍋或煎鍋中倒入橄欖油，放入大蒜，可以吃辣的人也可以在這個步驟加入辣椒粉。炒到大蒜稍微變色。

3. 將羽衣甘藍分次放到鍋中，每次加入時都要拌炒一下，確定羽衣甘藍可以變軟，蓋上鍋蓋。

4. 五分鐘後打開鍋蓋，加入鹽和黑胡椒，煮到收汁即可起鍋。

【小叮嚀】

洗過的羽衣甘藍可以保持潮濕，潮濕的葉子放到鍋中，可以讓水蒸氣把葉子蒸熟。

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責任編輯：伊芙◇