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如何挑选“肉大核小”的澳洲芒果?

澳洲芒果品种Calypso®:爽滑多汁 不可抗拒的美味

澳洲芒果Calypso®带来夏季美味。(Perfection Fresh Australia)
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【大纪元2021年11月22日讯】随着南半球进入夏季,各种澳洲水果大量上市,甜甜的芒果香如约而至,扑鼻而来的都是奔放似火的热带气息。澳洲有很多芒果品种,哪种更好吃,哪种肉大核小,吃得更爽?

澳洲芒果Calypso®:夏季不可缺少的澳洲水果。(Perfection Fresh Australia)

如果品尝芒果是与夏天的一场约会,那么选对芒果品种能够为人带来不可言表的愉悦体验:丝滑的金色果肉入口,迸发的果汁在舌尖狂欢。

澳洲芒果Calypso®金黄、饱满多汁的果肉。(Perfection Fresh Australia)
澳洲芒果Calypso®邀你和夏天来一场约会。(Perfection Fresh Australia)

独特育种的澳洲芒果Calypso®肉大核小、饱满多汁、甜爽细腻,带你体验澳洲的“仲夏之梦”。圆滚滚的Calypso®芒果捧在手心沉甸甸的,很够份量,一个人吃起来非常满足。

澳洲芒果Calypso®外皮粉红,果肉金黄。(Perfection Fresh Australia)
圆滚滚的澳洲芒果Calypso®捧起来沉甸甸的,很够份量。(Perfection Fresh Australia)

澳洲芒果Calypso®:金粉相间,迷人红颜

与其他品种澳洲芒果相比, Calypso®芒果更为“害羞”,金黄的脸颊透着迷人的“腮红”。在粉色之下则是遍及果身的金黄,金色和粉色相融相衬,就像夏天傍晚的落日余晖。

澳洲芒果Calypso®如落日余晖般的外皮。(Perfection Fresh Australia)

澳洲芒果Calypso®果体饱满圆润,紧实的果肉包含更多果汁。芒果的面颊上还长着俏皮的“小雀斑”。甜度越大,“雀斑”就越多。

Calypso®芒果外皮上的“雀斑”越多,甜度越高。(Perfection Fresh Australia)

澳洲芒果Calypso®:肉大核小 爽滑香甜

品尝Calypso®芒果能使人恍惚入梦,记忆中仿佛回到初恋的初夏。仅有小果核的Calypso®芒果拥有更多果肉,带来更多满足,吃芒果变得更过瘾!

澳洲芒果Calypso®让你回到初恋的初夏。(Perfection Fresh Australia)
澳洲芒果Calypso®拥有更多果肉,让人吃得更爽。(Perfection Fresh Australia)

饱满的果肉盈满香甜的果汁,挑逗舌上的每颗味蕾,令人无法抗拒。澳洲芒果Calypso®的果肉丝滑细腻,没有一条条的果渣纤维,不必担心讨厌的果渣塞在牙缝中。

澳洲芒果Calypso®果肉没有粗纤维,不塞牙。(Perfection Fresh Australia)

Calypso®: 20年精心培育的澳洲芒果品种

Calypso®芒果历经20年精心培育,是澳洲近30年唯一新推出的杂交芒果品种,1999年一经问世,迅速受到澳洲消费者的青睐。

作为独特的芒果品种,Calypso®芒果历经20年培育。(Perfection Fresh Australia)

澳洲芒果Calypso®是Kensington Pride和Sensation Mango的“黄金女儿”,汲取了两个芒果品种的精华,将美丽与美味集于一身。

集美味与美丽于一身的芒果品种Calypso®。(Perfection Fresh Australia)
独特芒果品种Calypso®带来夏天的味道。(Perfection Fresh Australia)

芒果好处有哪些:Calypso®芒果营养

芒果好处有哪些?芒果的营养价值很高, Calypso®芒果含有包括维C和维E在内的20多种不同维生素和矿物质,是名副其实的超级水果。

Calypso®芒果的营养价值。(Perfection Fresh Australia)

探秘澳洲芒果Calypso®种植地

澳洲北部地方的热带气候环境赋予Calypso®芒果得天独厚的生长条件,充足的光照与昼夜温差使Calypso®芒果格外香甜。

澳洲芒果Calypso®的生长环境得天独厚。(Perfection Fresh Australia)
壮观的Calypso®芒果园。(Perfection Fresh Australia)

由于种植地横跨西澳、北领地和昆州,澳洲芒果Calypso®的上市时间可从春季持续至夏季结束。

澳洲芒果Calypso®的种植农场集中澳洲热带,横跨东西海岸。(Perfection Fresh Australia)

果农每日对Calypso®芒果进行检测,精准选择采摘时间,让芒果尽量长时间挂在树上,使芒果在售卖时具有最佳风味。

果农查看树上的Calypso®芒果。(Perfection Fresh Australia)

哪里可以买到Calypso®芒果?

每年10月下旬起,Calypso® 芒果就在全国各大超市、独立零售商和食品杂货店开卖啦!所有Calypso® 芒果都在贴有Calypso®标签的蓝色纸箱中出售。

Calypso®芒果放在标志性的蓝色纸箱中出售。(Perfection Fresh Australia)
Calypso®芒果在超市中的陈列。(Perfection Fresh Australia)

芒果熟了吗?芒果成熟的三阶段

芒果只有在成熟时直接吃才最美味。但店家有时会将熟芒果、半熟芒果和生芒果混杂摆放,让人一不小心买错芒果,回家吃后十分扫兴。

混杂摆放的熟芒果、半熟芒果和生芒果。(Perfection Fresh Australia)

如何判断芒果熟了没?芒果的成熟有三个阶段,不同阶段的颜色、手感和果香浓度不同。购买者可通过用眼观察、用手微微挤压和鼻嗅来确定芒果熟度。

Calypso®芒果的三个成熟阶段。从左到右依次为熟芒果、半熟芒果和生芒果。(Perfection Fresh Australia)

第一阶段:生芒果

刚上货架的Calypso®芒果仍保留初来乍到的青涩,果皮发青,果肉显得十分苍白。但此时芒果已有粉红色的“腮红”,果皮上的“雀斑”较小。

生芒果的果皮和果肉颜色。(Perfection Fresh Australia)

生芒果的手感十分硬, 也没有熟芒果的芳香,吃起来很酸。

生芒果的手感较硬。(Perfection Fresh Australia)

未成熟的澳洲芒果Calypso®可用作沙拉和腌芒果。

以澳洲芒果Calypso®为原料的沙拉。(Perfection Fresh Australia)

买来的生芒果放在厨房台面保存即可。

第二阶段:半熟芒果

在Calypso®芒果的将熟未熟阶段,果皮大部分变成淡黄色,但仍保留少部分青色(仍带有特征性的粉色“腮红”)。这时靠近果核部分的果肉颜色变深,而近果皮的果肉颜色仍显得苍白。芒果的“雀斑”变得更为明显。

半熟芒果的果皮和果肉颜色。(Perfection Fresh Australia)

半熟芒果的手感仍较硬,但开始微微带有弹性。芒果开始散发淡淡的果香,但口味仍较平淡。

半熟芒果略微带有弹性。(Perfection Fresh Australia)

半熟的澳洲芒果Calypso®适合用于烧烤、炒芒果和烘培。

Calypso®芒果蛋糕。(Perfection Fresh Australia)

半熟芒果同样只需在厨房台面上保存。

第三阶段:熟芒果

褪去青涩,成熟Calypso®芒果的果皮完全变成淡金黄色,果肉也变得金黄,并含有超多果汁。果皮上的“雀斑”变得十分明显,意味着芒果已经变得很甜啦!

熟芒果的果皮和果肉颜色。(Perfection Fresh Australia)

熟芒果除手感软外,还散发着浓浓的芒果味,提醒人们当下就是最佳的享用时机。如果芒果的外皮开始发皱,那么这只芒果就熟过头了。

熟芒果手感较软。(Perfection Fresh Australia)

熟芒果适合直接吃,做思慕雪(smoothie)、饮料和果酱。

Calypso®芒果思慕雪。(Perfection Fresh Australia)

如何保存芒果:生芒果可以放冰箱吗?

生芒果可以放冰箱吗?如果买来的芒果还没完全成熟(第一阶段和第二阶段),把它放在室温下自然成熟即可,因为把生芒果放入冰箱是很难成熟的。室温保存的时候,要避免阳光直射和高温。Calypso®芒果的保质期一般比其他品种长,您可以放上好几天。

完全成熟的芒果(第三阶段)需放在冰箱保存。

芒果可以放冰箱吗?没有完全成熟的Calypso®芒果可在室温下保存,自然成熟。(Perfection Fresh Australia)

如果您想把芒果放在果盘中和其他水果做朋友,那么一定要挑青色的芒果,这样它们就会在几天内更快成熟。

但一定要使芒果远离成熟的香蕉,因为香蕉会在成熟时释放乙烯,加速催熟其他水果,让芒果很快变得过熟。

香蕉不能和芒果摆在一起。(Perfection Fresh Australia)

买芒果隔天再吃

想多买几个芒果留着过几天再吃,又怕烂掉怎么办?您可以选全熟芒果今天吃,再买半熟或生芒果留着隔天吃,让它们有充分的成熟时间,在吃时拥有最佳风味。

不同熟度的芒果可在不同日期享用。(Perfection Fresh Australia)

怎么切芒果?最受欢迎的4种切法

面对圆润的大芒果,是不是感觉无从下手?戳下面的视频,迅速学会4种切芒果的妙招,让吃芒果变得省时省心:

还等什么,现在就去超市购买肉大核小、爽滑香甜的Calypso®芒果吧!

这个夏季,别错过诱人的澳洲芒果Calypso®。(Perfection Fresh Australia)

责任编辑:李熔石
(工商稿)

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