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如何挑選「肉大核小」的澳洲芒果?

澳洲芒果品種Calypso®:爽滑多汁 不可抗拒的美味

澳洲芒果Calypso®帶來夏季美味。(Perfection Fresh Australia)
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【大紀元2021年11月22日訊】隨著南半球進入夏季,各種澳洲水果大量上市,甜甜的芒果香如約而至,撲鼻而來的都是奔放似火的熱帶氣息。澳洲有很多芒果品種,哪種更好吃,哪種肉大核小,吃得更爽?

澳洲芒果Calypso®:夏季不可缺少的澳洲水果。(Perfection Fresh Australia)

如果品嚐芒果是與夏天的一場約會,那麼選對芒果品種能夠為人帶來不可言表的愉悅體驗:絲滑的金色果肉入口,迸發的果汁在舌尖狂歡。

澳洲芒果Calypso®金黃、飽滿多汁的果肉。(Perfection Fresh Australia)
澳洲芒果Calypso®邀你和夏天來一場約會。(Perfection Fresh Australia)

獨特育種的澳洲芒果Calypso®肉大核小、飽滿多汁、甜爽細膩,帶你體驗澳洲的「仲夏之夢」。圓滾滾的Calypso®芒果捧在手心沉甸甸的,很夠份量,一個人吃起來非常滿足。

澳洲芒果Calypso®外皮粉紅,果肉金黃。(Perfection Fresh Australia)
圓滾滾的澳洲芒果Calypso®捧起來沉甸甸的,很夠份量。(Perfection Fresh Australia)

澳洲芒果Calypso®:金粉相間,迷人紅顏

與其他品種澳洲芒果相比, Calypso®芒果更為「害羞」,金黃的臉頰透著迷人的「腮紅」。在粉色之下則是遍及果身的金黃,金色和粉色相融相襯,就像夏天傍晚的落日餘暉。

澳洲芒果Calypso®如落日餘暉般的外皮。(Perfection Fresh Australia)

澳洲芒果Calypso®果體飽滿圓潤,緊實的果肉包含更多果汁。芒果的面頰上還長著俏皮的「小雀斑」。甜度越大,「雀斑」就越多。

Calypso®芒果外皮上的「雀斑」越多,甜度越高。(Perfection Fresh Australia)

澳洲芒果Calypso®:肉大核小 爽滑香甜

品嚐Calypso®芒果能使人恍惚入夢,記憶中彷彿回到初戀的初夏。僅有小果核的Calypso®芒果擁有更多果肉,帶來更多滿足,吃芒果變得更過癮!

澳洲芒果Calypso®讓你回到初戀的初夏。(Perfection Fresh Australia)
澳洲芒果Calypso®擁有更多果肉,讓人吃得更爽。(Perfection Fresh Australia)

飽滿的果肉盈滿香甜的果汁,挑逗舌上的每顆味蕾,令人無法抗拒。澳洲芒果Calypso®的果肉絲滑細膩,沒有一條條的果渣纖維,不必擔心討厭的果渣塞在牙縫中。

澳洲芒果Calypso®果肉沒有粗纖維,不塞牙。(Perfection Fresh Australia)

Calypso®: 20年精心培育的澳洲芒果品種

Calypso®芒果歷經20年精心培育,是澳洲近30年唯一新推出的雜交芒果品種,1999年一經問世,迅速受到澳洲消費者的青睞。

作為獨特的芒果品種,Calypso®芒果歷經20年培育。(Perfection Fresh Australia)

澳洲芒果Calypso®是Kensington Pride和Sensation Mango的「黃金女兒」,汲取了兩個芒果品種的精華,將美麗與美味集於一身。

集美味與美麗於一身的芒果品種Calypso®。(Perfection Fresh Australia)
獨特芒果品種Calypso®帶來夏天的味道。(Perfection Fresh Australia)

芒果好處有哪些:Calypso®芒果營養

芒果好處有哪些?芒果的營養價值很高, Calypso®芒果含有包括維C和維E在內的20多種不同維生素和礦物質,是名副其實的超級水果。

Calypso®芒果的營養價值。(Perfection Fresh Australia)

探祕澳洲芒果Calypso®種植地

澳洲北部地方的熱帶氣候環境賦予Calypso®芒果得天獨厚的生長條件,充足的光照與晝夜溫差使Calypso®芒果格外香甜。

澳洲芒果Calypso®的生長環境得天獨厚。(Perfection Fresh Australia)
壯觀的Calypso®芒果園。(Perfection Fresh Australia)

由於種植地橫跨西澳、北領地和昆州,澳洲芒果Calypso®的上市時間可從春季持續至夏季結束。

澳洲芒果Calypso®的種植農場集中澳洲熱帶,橫跨東西海岸。(Perfection Fresh Australia)

果農每日對Calypso®芒果進行檢測,精準選擇採摘時間,讓芒果儘量長時間掛在樹上,使芒果在售賣時具有最佳風味。

果農查看樹上的Calypso®芒果。(Perfection Fresh Australia)

哪裡可以買到Calypso®芒果?

每年10月下旬起,Calypso® 芒果就在全國各大超市、獨立零售商和食品雜貨店開賣啦!所有Calypso® 芒果都在貼有Calypso®標籤的藍色紙箱中出售。

Calypso®芒果放在標誌性的藍色紙箱中出售。(Perfection Fresh Australia)
Calypso®芒果在超市中的陳列。(Perfection Fresh Australia)

芒果熟了嗎?芒果成熟的三階段

芒果只有在成熟時直接吃才最美味。但店家有時會將熟芒果、半熟芒果和生芒果混雜擺放,讓人一不小心買錯芒果,回家吃後十分掃興。

混雜擺放的熟芒果、半熟芒果和生芒果。(Perfection Fresh Australia)

如何判斷芒果熟了沒?芒果的成熟有三個階段,不同階段的顏色、手感和果香濃度不同。購買者可通過用眼觀察、用手微微擠壓和鼻嗅來確定芒果熟度。

Calypso®芒果的三個成熟階段。從左到右依次為熟芒果、半熟芒果和生芒果。(Perfection Fresh Australia)

第一階段:生芒果

剛上貨架的Calypso®芒果仍保留初來乍到的青澀,果皮發青,果肉顯得十分蒼白。但此時芒果已有粉紅色的「腮紅」,果皮上的「雀斑」較小。

生芒果的果皮和果肉顏色。(Perfection Fresh Australia)

生芒果的手感十分硬, 也沒有熟芒果的芳香,吃起來很酸。

生芒果的手感較硬。(Perfection Fresh Australia)

未成熟的澳洲芒果Calypso®可用作沙拉和醃芒果。

以澳洲芒果Calypso®為原料的沙拉。(Perfection Fresh Australia)

買來的生芒果放在廚房檯面保存即可。

第二階段:半熟芒果

在Calypso®芒果的將熟未熟階段,果皮大部分變成淡黃色,但仍保留少部分青色(仍帶有特徵性的粉色「腮紅」)。這時靠近果核部分的果肉顏色變深,而近果皮的果肉顏色仍顯得蒼白。芒果的「雀斑」變得更為明顯。

半熟芒果的果皮和果肉顏色。(Perfection Fresh Australia)

半熟芒果的手感仍較硬,但開始微微帶有彈性。芒果開始散發淡淡的果香,但口味仍較平淡。

半熟芒果略微帶有彈性。(Perfection Fresh Australia)

半熟的澳洲芒果Calypso®適合用於燒烤、炒芒果和烘培。

Calypso®芒果蛋糕。(Perfection Fresh Australia)

半熟芒果同樣只需在廚房檯面上保存。

第三階段:熟芒果

褪去青澀,成熟Calypso®芒果的果皮完全變成淡金黃色,果肉也變得金黃,並含有超多果汁。果皮上的「雀斑」變得十分明顯,意味著芒果已經變得很甜啦!

熟芒果的果皮和果肉顏色。(Perfection Fresh Australia)

熟芒果除手感軟外,還散發著濃濃的芒果味,提醒人們當下就是最佳的享用時機。如果芒果的外皮開始發皺,那麼這只芒果就熟過頭了。

熟芒果手感較軟。(Perfection Fresh Australia)

熟芒果適合直接吃,做思慕雪(smoothie)、飲料和果醬。

Calypso®芒果思慕雪。(Perfection Fresh Australia)

如何保存芒果:生芒果可以放冰箱嗎?

生芒果可以放冰箱嗎?如果買來的芒果還沒完全成熟(第一階段和第二階段),把它放在室溫下自然成熟即可,因為把生芒果放入冰箱是很難成熟的。室溫保存的時候,要避免陽光直射和高溫。Calypso®芒果的保質期一般比其他品種長,您可以放上好幾天。

完全成熟的芒果(第三階段)需放在冰箱保存。

芒果可以放冰箱嗎?沒有完全成熟的Calypso®芒果可在室溫下保存,自然成熟。(Perfection Fresh Australia)

如果您想把芒果放在果盤中和其他水果做朋友,那麼一定要挑青色的芒果,這樣它們就會在幾天內更快成熟。

但一定要使芒果遠離成熟的香蕉,因為香蕉會在成熟時釋放乙烯,加速催熟其他水果,讓芒果很快變得過熟。

香蕉不能和芒果擺在一起。(Perfection Fresh Australia)

買芒果隔天再吃

想多買幾個芒果留著過幾天再吃,又怕爛掉怎麼辦?您可以選全熟芒果今天吃,再買半熟或生芒果留著隔天吃,讓它們有充分的成熟時間,在吃時擁有最佳風味。

不同熟度的芒果可在不同日期享用。(Perfection Fresh Australia)

怎麼切芒果?最受歡迎的4種切法

面對圓潤的大芒果,是不是感覺無從下手?戳下面的視頻,迅速學會4種切芒果的妙招,讓吃芒果變得省時省心:

還等什麼,現在就去超市購買肉大核小、爽滑香甜的Calypso®芒果吧!

這個夏季,別錯過誘人的澳洲芒果Calypso®。(Perfection Fresh Australia)

責任編輯:李熔石
(工商稿)

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