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传统创新难兼顾 意大利驻台代表:披萨别加凤梨榴梿

意大利驻台代表纪大为(Davide Giglio)听闻台湾还有榴梿披萨时说:“我以为凤梨披萨已是极限!”(中央社)
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【大纪元2021年11月28日讯】(大纪元记者方清月台湾台北报导)出生于西西里岛、派驻台湾已两年的意大利代表纪大为,为融入台湾生活,常骑Gogoro穿梭巷弄。他被问及“台味”香菜皮蛋猪血糕披萨看法时,他认为,意大利美食成功之道在于兼顾传统及创新,但对常见的凤梨披萨敬谢不敏。

异于多数男性外交官喜将胡子刮干净,现年55岁的纪大为(Davide Giglio)留着一口招牌银灰胡,在驻台使节里格外醒目。为求贴近台湾庶民生活,他常以Gogoro代步,透过通讯软体Line与他人联系时,还不忘使用贴图增进亲近感。

驻台两年多来,纪大为积极与台湾各界互动,近期因意大利担任20国集团(G20)峰会东道主,他特地对外宣传G20在气候变迁及疫苗等重点领域取得的成果,并积极走入校园,向台湾年轻世代推广意大利文化、聊意大利传统美食。

纪大为日前赴台湾大学担任一日通识课讲师,当学生询问有无推荐意大利餐厅时,身段颇柔软的纪大为立刻“变身”,展现义国美食“傲骨”,除坚拒“凤梨加披萨”,更建议学生光顾没卖凤梨披萨的意大利餐厅。

纪大为近日接受中央社专访时,话题也围绕在披萨。被问及对皮蛋、臭豆腐及粉圆等“台味”披萨看法时,他强调,“意大利美食成功的原因之一,就是兼顾传统及创新。在过与不及间维持平衡,并不容易,这对在外国的义式餐厅更是如此”。

他指出,毕竟在国外的义式餐厅,可能更乐意使用当地熟悉的食材来吸引顾客上门,只是此举恐会将义式菜肴推向“在地化”。当他听闻还有榴梿披萨时,纪大为顿了几秒、正色说:“我以为凤梨披萨已是极限!”

话匣子一开,就算谈及对总统蔡英文的印象,纪大为仍不脱义式美食。他表示,蔡总统给他一种沉着、理性及干练的形象,“透过她的推特文,我知道她爱狗,我也是。她也喜欢意大利菜,加分!”

除了“台味”披萨,台湾羽球健将在东京奥运的优异表现也让纪大为印象深刻、热血沸腾。为此,他特地聘请教练在世界球后戴资颖的母校练习羽球。

中央社专访当天,纪大为还现场展现球技,欢迎各路好手向他下战帖。有趣的是,教练并不知道眼前这位汗流浃背的外国人是外交官。问及羽球战力指数,教练说,若把纪大为的年纪纳入评估,“算是很灵敏”。

纪大为来自西西里岛,东亚曾是既模糊又遥远的地理概念,直到进入意大利外交部服务,因派驻日本大阪、中国北京与香港等地才与亚洲接触。在外交部总部服务时,他也曾负责处理东亚事务。2019年1月,纪大为再度与东亚结缘,派驻台湾。

纪大为说,外交官的任务是提供稳定、可靠的沟通管道,让双边可及时交换涉及共同利益的讯息,并拓展经济及文化面的交流。庆幸的是,意大利在这些面向表现不俗,拥有强大的软实力及正面且鲜明的形象。

他说,身为一名外交官必须善用这些优势,当外界对意大利产生误解时,则必须澄清,“我希望自己未愧对这项任务”。◇

责任编辑:王愉悦

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