杨绮真:东方美人茶适合任何时间品饮

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【大纪元2021年08月14日讯】(大纪元记者袁玫洛杉矶报导)中华茶文化学会会长杨绮真8月11日表示,东方美人茶(Oriental Beauty )是天赐的佳物,聚集五色于一茶品之中,是适合任何时间品饮的乌龙茶

杨绮真说明,东方美人茶的学名为“白毫乌龙茶”,膨风茶是最普遍的称呼,茶农ㄧ般都叫她“着涎茶(蜒仔茶)”;坊间学者、茶人又有多种名称:“五行茶、五色茶、福寿茶、番庄茶、香槟乌龙”,以后听到这些茶名的时候就知道所指的都是东方美人茶。

东方美人茶特质

茶树品种以青心乌龙、金萱、白毛猴为主,在端午节前后10天,中午的端午时茶、午菜是传说中高级品项的原料,茶树嫩芽经茶小绿叶蝉吸食后发酵长成之茶芽,称为“着涎”的茶菁,茶叶品质的好坏决定在“着涎”的程度。

香气与风味:特殊的着蜒香、蜂蜜香、荔枝、熟果香和变化多层次的花香气与后韵。

杨绮真说,今年的特优比赛茶价位台币18万~60万以上,天有五行,人有五脏,茶也分五色。找到合适调理精气神的茶组合是很不容易的。而东方美人茶在天时、地利、人合的情况下,凭借制茶老师傅的工法而能够将“白毫乌龙茶”聚集五色于一茶品之中,因此,又称为五行茶。所以,极上品的东方美人茶,价格贵得有道理。

东方美人茶泠和热泡法

东方美人茶,是台湾的最高档茶,又称五色茶或是五行茶,可以做冷泡茶,是最经典的台湾夏茶,也是没有农药的有机茶。

东方美人茶泠泡简易DIY:原片茶叶取3克,泡500cc冷水中,静置于冰箱6~8小时即可。

东方美人茶热泡的三要素:置茶量、水温、时间。

置茶量:将茶器的底部铺平茶约(3~5g);水温:以家用插电热水瓶,按“再沸腾”,等水汽的烟冒完,再按“注水”; 时间:一分钟后可依个人喜好的浓淡度起茶,出水。◇

责任编辑:李欣

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