全国优质东方美人茶 特等奖苗栗县韩顺雄连庄

【大纪元2021年08月25日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）一年一度全国优质东方美人茶评鉴比赛，防疫期间配合各项措施，评审时保持间隔1.5公尺，评审结果采线上直播方式，评鉴比赛经过行政院农业委员会茶业改良场专业评审严格评比，特等奖由苗栗县韩顺雄农友蝉联宝座，也评选出头等奖8名，贰等奖12名，参等奖16名等奖别。

苗栗县铜锣乡的农友韩顺雄，连庄拿下特等奖，可见制茶功力深厚！茶农韩顺雄表示，自己从事茶叶种植已36年，家族更是具有三代种茶的悠远历史，经年累月的钻研制茶功课，累积功力，让他得以在此次大赛中脱颖而出，获得佳绩。

今年受严重特殊传染性肺炎疫情影响，许多茶叶评鉴比赛不是取消就是延后办理，本活动为全国性评鉴，备受关注，因应防疫，采通讯报名作业，并分散茶农缴茶时段，总量管制缴茶、评鉴、领茶等现场人数，落实量测体温、全程佩戴口罩防疫作为，并请所有关心评鉴结果的民众上网观赛，评鉴现场也不开放民众进场，以落实防疫工作。

东方美人茶早期称之为椪风茶，茶菁于每年芒种（端午节前后）期间采收，经小绿叶蝉叮咬后产生“着涎”效应，散发着独特的果香及蜜香，充满着夏日的馥郁芬芳。烘焙过后的东方美人茶，叶身呈白、黄、绿、红、褐五色相间，冲泡后茶汤呈现瑰丽的琥珀色，犹如绝色美人漫舞水晶杯中。

虽然近年来受极端天气影响，面临环境、气候的考验，要靠勤奋的农民们运用智慧与政府的政策相互配合，提升国际市场之能见度，而受到缺水及干旱影响，茶菁产量锐减，本（2021）年的参赛点数共350点，较往年减少2成至3成，惟虽产量减少，但品质不变，此次活动来自苗栗、新竹及新北的茶农也一起共襄盛举，竞争相当激烈，桃园市政府亦于赛前缴茶时即办理农药残留抽测，守护消费者健康安全。

东方美人茶为台湾特产，栽种过程不喷洒农药，且完全以人工摘采一心二叶茶菁，再经由师傅以传统制茶技术精制而成，属于制作难度极高的茶种。本次评鉴，茶业改良场专家依据茶品外观、水色及香味进行评分选出包含特等奖的各项奖别，审茶项目基本上分为茶叶之外观色泽、水色、香气、滋味和叶底等，开汤前先行审查外观色泽，待茶汤移入审茶碗后进行水色审查，接着鼻吸数次审茶杯中茶渣之香气，再取适量茶汤入口，震荡舌头使茶汤与空气接触，并使茶汤覆盖舌面全部，口中茶香再经鼻腔呼出，整合香气滋味，最后审视叶底，综合评鉴茶叶品质。

桃园市政府办理全国东方美人茶评鉴比赛已十多年，东方美人茶受到国内外民众的肯定与青睐，品质更让人放心。活动由行政院农业委员会农粮署、桃园市政府补助，委由龙潭区农会承办，期藉由举办全国东方美人茶评鉴比赛及相关行销活动，推动东方美人茶产业发展，桃园为出发点行销海内外；为让评鉴结果更具识别性，规划出茶叶分级包装制度，并于茶罐外加上“防伪封签”及QRcode，防伪标签代表安全也代表政府认证，QRcode亦可供民众随时扫描溯源，层层严格的把关就是为了让消费者买得安心、喝得放心。◇

责任编辑：唐音