造型饭卷：将春天的幸福包进“樱花树饭卷”
【编者按】会煮白饭就会做！制作造型饭卷，就像玩乐高般有趣！不需要厨艺技巧，也不用拘泥工具材料，用酱油、花椰菜等手边食材将白饭染成缤纷色彩，以海苔片做出轮廓线条，不同形状的食材拼接组合，只要了解基本制作原理，自由变换食材、排列方式，就可以做出自己独创的饭卷造型！
每年三、四月间，世界各地都有樱花盛开的盛况，淡淡的带有梦幻般美感的樱花令人陶醉！似乎有了樱花，人们才有期待春天花开的心情。现在，让我们将樱花包进饭卷里，让樱花伴随我们天天都像春天赏樱一样的好心情。本文介绍的樱花树饭卷，以粉红色饭和巴西里，让灿烂的樱花纷纷绽放！感受春天的幸福气息。
准备材料
饭（白色） 180g
饭（粉红色） 150g
海苔
内部材料
煮瓠瓜干
5×10公分 1片
4×10公分 1片
＊煮瓠瓜干也可以换成菜脯、笋干等其他食材。
装饰材料
巴西里碎 少许
腌萝卜片（粉红色） 少许
局部造型
1. 树干
将5×10公分的煮瓠瓜干放在2/3片海苔中间，左右往内包起来。4×10公分的瓠瓜干则用1/2片海苔包起来。
组合
2. 连接1片和1/2片海苔后，其中一侧保留5公分，其他均匀铺上120g白饭。
3. 将2份30g白饭分别堆成3公分宽，放到白饭中间，间隔1公分。
4. 将2份30g粉红色饭放到同样的位置。
5. 在饭的中间放煮上步骤1的5公分瓠瓜干，做成ㄱ的形状，旁边直立放4公分煮瓠瓜干。
6. 5公分煮瓠瓜干上平铺40g粉红饭，4公分煮瓠瓜干上平铺20g粉红饭。
7. 在上方堆30g粉红色饭，做成半圆形的弧状。
8. 单手握起竹帘，另一手稍微按压调整形状，再以竹帘将海苔和饭包起来。
9. 用手将饭卷两端的饭压实，稍微调整形状后切成4块。
装饰
10. 将巴西里碎铺在下方，做出草地。并用花型模具压腌萝卜片，做出樱花。
<本文摘自《第一本韩式造型饭卷【全图解】：美味又营养，冷热都好吃！40款捏一捏、卷一卷就完成的卡通寿司》，台湾广厦提供>
（网站专文）
责任编辑：茉莉◇