【大纪元2021年09月07日讯】（大纪元记者徐翠玲台湾台北报导）为防范非洲猪瘟，全台9月禁厨余养猪1个月。立委钟佳滨、黄世杰、洪孟楷7日建议，厨余处理应采团进散退，676家大型养猪场剩食集中回收、 分类利用等，降低平均每日1263公吨厨余去化负担，辅导1685家小型养猪场退场或转型，避免成为防疫漏洞；厨余饲料化，北中南东设大型蒸煮场，提供猪农安全卫生厨余。农委会则表示，乐见厨余饲料化产业形成。
钟佳滨在“白马非马，剩食非厨余–落实环保饲料顾地球”记者会上指出，国内一天厨余产量2246公吨，其中983公吨做堆肥占44%、1263公吨作猪饲料占56%。9月1日开始禁止全国使用剩食喂猪，都以掩埋、焚化或堆肥处理剩食。如果把可饲料化的剩食全部焚化处理，会产生10%底渣与戴奥辛问题，如果使用剩食喂猪，每头猪一天吃5公斤，全国25万头猪可吃完每天的剩食。农委会已清查676家大型剩食养猪业者，但1685家小规模养猪业者（100头猪以下），多利用馊水桶回收剩食养猪，会是问题。
黄世杰说，厨余处理希望采团进散退概念，就是676家大型养猪场剩食采集中回收、 分类利用、专业处理，做堆肥或做饲料供养猪户使用，才能减少去化的负担，又确保安全。1685家养猪散户，较无处理剩食回收能力， 稽查也不易，应拿出适当配套措施让其退场或转型。像桃园106家100头以下小型养猪场，经过辅导目前只剩8场继续使用厨余，既然编了这么高的养猪辅导基金，就应该善用。
“全面禁止厨余治标不治本。”洪孟楷表示，原本要由猪消化吸收的厨余，若让各县市采焚化或掩埋处理，恐造成环境二度污染。目前农委会补助猪农饲料费每头500元，对养殖成本较高的黑猪农而言是杯水车薪，若持续延长禁止厨余养猪，应考虑饲料实际成本提高补助。仿造日本做厨余饲料化，北中南东设大型厨余蒸煮场，让猪农使用安全卫生厨余，这可能要跟县市政府合作，才能解决猪农、非洲猪瘟、消费者的食安问题。
环境与发展基金会资深顾问陈文卿认为，应禁止厨余直接养猪，不是禁止厨余饲料利用 ，他建议环保单位与农政单位应共同合作，一方面由环保单位搜集后集中蒸煮，另一方面则由农政单位统一配送给养殖户，让厨余转换为安全的替代饲料。
守住非洲猪瘟关键期 农委会盼养猪界体谅
农委会副主委黄金城表示，过去2年多非洲猪瘟策略是阻绝于境外，所以厨余落实蒸煮就同意猪农使用，但目前病毒已扩散到几千点， 已非阻绝境外所能控管，所以采取9月禁用厨余的措施保住养猪产业。非洲猪瘟的潜伏期约20几天，禁用厨余1个月是为避免病毒流窜至路边不明厨余桶，甚至进入养猪场，希望养猪界体谅，共同渡过这1个月的关键期。
黄金城提到，厨余经高温蒸煮就不可能传播，因此乐见台湾形成“厨余饲料化”产业。台湾若能趁此机会转型，这将是最好的厨余处理模式，农委会与环保署会一起推动。
环保署副署长沈志修表示，从2019年爆发非洲猪瘟后，已要求667场养猪场落实“90°C、1小时”高温蒸煮，并稽查1万5000多场次皆无发现违规。近两个礼拜已移除路边共1152桶不明厨余桶，并将路边不明厨余桶列为稽查项目。
沈志修说，环保单位推动生质能源与肥料堆肥化是最重要的工作，过去已有44%厨余采堆肥化处理，目前因禁止厨余进入养猪场， 已辅导约6成厨余采生质能源或堆肥处理，其余4成走掩埋及焚化处理。掩埋场皆有不透水层、渗出水处理，不会污染地下水，而焚化炉皆有装置空污监测设备、即时连线，也不会有空污问题。对于“厨余饲料化”，可以参考日本推行成效，且不论固体或液体类型，国内皆已有相关业者，并值得推广。
对于猪农建议厨余采取集中、蒸煮、再派送饲料化处理模式，黄金城表示，厨余“集中、蒸煮、再派送”处理模式， 目前还在与环保署讨论，一个月内会针对管控处理做一个报告。
责任编辑：吕美琪
