【大纪元2022年10月26日讯】（大纪元记者袁玫洛杉矶报导）首场“家长生存妙招”10月19日由吴佳颖主讲“让饮食营养又有趣”、吴怡萱主讲“如何寻找自我内在的宁静”，现场及线上众家长参加，反应热烈。这是由阿罕布拉联合学区教委选举两位候选人，第五选区张龙正（Fred Chang）及第四选区范文亮（Tony Fan）共同主办的系列三场讲座之一。
让饮食营养又有趣
曾荣获“台美小姐”最佳人缘奖的吴佳颖（Hilary Wu）教授目前是有照肾脏营养师,曾在台湾及美国学术界任职，专注于学校营养及儿童成长饮食营养领域。
吴佳颖表示，小孩的饮食非常重要，因为小孩的饮食是否营养、健康，与长大后的心血管、慢性疾病及体重的管理都有非常直接的关系。她主张：“能吃的健康又不会花太多钱来解决儿童挑食问题，来给予他们健康的生活”。
基本上，每餐以餐盘来一分为四，家长尽量给予孩子两份不同的蔬菜水果，碳水化合物（一小碗饭），和一份的蛋白质（蛋、肉类、豆腐等）。因一般孩子对新的食物会心生恐惧，如果一开始小朋友不爱吃，家长不要气馁，可以用蒸煮炒不同的料理方式去尝试。
她举例，小朋友一开始可能不喜欢糙米，开始时可以用白米配一点点糙米，让他们慢慢习惯那个口感，慢慢增加咀嚼的机会，对孩子牙齿的发展有很大帮助。又如奇异果，可以打成果汁用不同方式引起他们的兴趣。
吴教授表示，学龄前儿童看起来很挑食,但其实家长要多次鼓励，他们才会决定去尝尝，这是正常的现象，所以不要过早把他们标示为“挑食的孩子”。
有几个方法可以让孩子对新的食物感兴趣，“让孩子参与在厨房准备食物、快乐进食，餐桌上正能量的对话，让孩子先尝新的食物、鼓励孩童自己种植蔬菜，采摘蔬菜，清洗干净，家长料理后孩子放上桌”这样孩子自然会乐于尝试。
教授强调，良好的饮食习惯对孩子们非常重要不能忽视，因她在洗肾中心看到30出头的年轻人已经在洗肾。原因通常为高血压、高血糖所致，许多年轻人长期吃垃圾食物，吃得非常的咸，致使血压血糖出现问题，年纪轻轻就要一辈子洗肾。如果从小培养成好的饮食习惯，长大后就不会因为不健康的饮食习惯，导致心血管疾病、糖尿病、高血压、血脂等问题，也就避免了年纪轻轻不得不洗肾的结果了。
她表示，在美国“洗肾病患人数上升、年龄下降”，建议，每个人每年都要做体检，了解自己的血糖、肾功能等状况。
她说明，已经洗肾患者要和中心的营养师沟通，以期给予个别适当的帮助。肾功能如果达到三期、四期，病情已比较严重，平时要非常注意饮食习惯“不能吃太咸、多吃蔬菜、多吃水果，尽量一周有一天不要吃肉，用豆类，豆腐代替蛋白质的摄取，以免造成身体负担”，血压控制好，每天需量血压。
如何寻找自我内在的宁静
曾获得加州州参议员Ed Hernandez于2015年颁发的“2015 Woman of Achievement Award”及加州州议员Ed Chau于2018年颁发的“Make A Difference Award”的的知名精神健康倡议者吴怡萱，有着丰富的精神健康议题的演讲经验。
吴怡萱表示，心理健康最重要的一点是能“保持内心的平静”。她说，人生在世免不了面对许多的挫折打击，风风雨雨，有顺境有劣境，拥有健康的心里对任何年龄层都非常重要，不仅关系身体的健康，也会影响到整个家庭。
她举例，在家庭中孩子渐渐长大，他们希望有归属感、情感的联系等等的向往和需求，但当父母过于苛责，对没得到全A成绩的孩子经常表达不满，会让孩子觉得“自己不够好、是没用的”致使他们丧失自信心，可能会在学校，不被同学的接纳、受到霸凌，这些经历都会影响孩子，造成的一生难以抹灭的阴影。而成年人也不是每个人都一生顺遂。
因此平时保持内心的平静，心理的健康非常重要。要多加自我练习，学习控制情绪，增强正面能量，缓解焦虑，不受外界影响。她说，发生任何事情都不是世界末日，保持自身的正能量，心存感激，多赞美少埋怨，永远记住内心深处的平静。
“家长生存妙招”还包括其它讲座
“家长生存妙招”教育讲座，阵容十分强大，除了在10月19日的上述2个讲座外，在10月23日，还有由林怡君老师主讲“K-5双语沈浸教学发展的重要性”，柯盈枫女士主讲“药物滥用概括”。
核桃市小学的资深语言沈浸教学导师林怡君（Isabelle）老师，向听众解释K-5沈浸语言教学的重要性。林老师毕业于UCSD并于南加大取得教学硕士，拥有11年教育经验，专业领域包括2-6岁的幼儿蒙特梭利教学及多项科目的教学资格。
而致力于公共卫生研究的柯盈枫女士(Ying Fan)主讲药物滥用议题。柯女士毕业于台湾国立成功大学及高雄医学院，她在担任洛杉矶郡公共卫生局(LA County Department of Public Health)的研究分析师前曾于台湾为知名的日资药厂大塚制药担任临床研究员。均衡营养的学童饮食、学童心理辅导、华语沈浸教育说明、公共卫生议题大学费用理财、名校升学规划。
在洛台馆10月26日晚7时，还将有知名华人律师及教育专家方孝伟(David Fang)律师负责讲解“家长须知的名校升学规划”，海外十大杰出青年的理财专家沈毅昌(Ken Shen)先生负责讲解“学费投资及规划”。
有着25年法律专业经验的方孝伟律师，毕业于国立台湾大学法律系,于台湾从事商标与诉讼等法律事务,也曾经手国际品牌委托的数项重大案件。赴美深造后于柏克莱加大法学院获得法学博士学位,目前是他创立的法律事务所总裁和育人有方教育咨询服务公司负责人,在南加享誉盛名。沈毅昌先生有超过10年的财经经验，曾任职于花旗银行和担任皇佳商业银行分行经理，拥有保险、房贷、投资等多种证照。沈先生目前也是台湾青年美国职涯发展协会(Career Taiwan USA)的会长及大洛杉矶台湾会馆基金会董事。◇
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