【大纪元2022年09月15日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）停办两年的德国啤酒节，今年在慕尼黑迎来盛大回归，COZZI Blu和逸饭店·桃园馆，也自9/16至10/16限期推出“开醺啤酒节”，呈现道地德国美食和啤酒畅饮。
除了有“德国脆皮猪脚”、“猎人酥炸猪排”、“香料马铃薯丸子”、“黑森林蛋糕”与“漩涡苹果卷”等节庆必吃的经典佳肴外，更有台湾少见的“菠菜乳酪菲力卷”、“俄力岗酥皮酸菜卷”等德国传统功夫菜。今年更和世界啤酒大赛金牌得主“DB BREWERY”合作，提供风味醇厚的顶级德式啤酒畅饮，要让台湾民众不必出国，一样能热闹欢愉、举世同欢。
想零距离体验世界最盛大的狂欢庆典吗？快跟上COZZI Blu和逸饭店·桃园馆的脚步，一同加入今年最“德意”的美食美酒派对，由Cozzi Market逸·市集精心呈现的“开醺啤酒节”，将原汁原味的德国啤酒节精髓搬上餐台。
有老饕必吃的“德国脆皮猪脚”，特别将猪脚以德国啤酒、月桂叶、西芹、洋葱等，浸泡焖卤4个小时，再以完美火候先炸再烤，逼出油脂，让猪脚吃起来皮酥肉软、弥漫淡雅啤酒麦香，配上自制的德式酸菜，油香四溢却不腻口。另一道“猎人酥炸猪排”，为呈现不同口感，特选Q弹黑猪里肌与软嫩梅花肉，蘸裹蛋液与面包粉酥炸而成，搭配主厨费时熬煮的奶油啤酒酱，更添纯正风味。
更有难得一见的德国功夫菜“菠菜乳酪菲力卷”和“俄力岗酥皮酸菜卷”，前者以薄片菲力牛抹上酸甜第戎芥末，包裹菠菜、柠檬碎而成肉卷，再以红酒炆火烩煮，切开时肉质依旧维持鲜嫩粉色，宛如娇艳玫瑰盛放盘中。
而“俄力岗酥皮酸菜卷”则是德国农家餐桌必备料理，将德国酸菜放入猪肉丝、俄力岗、迷迭香等辛香料一同煸炒，让酸菜吸附食材精华，再以自制奶油酥皮包裹后，入烤箱烤至金黄上色，香气迷人、层次丰富，酥皮更需薄透而不破，尤其考验厨师功力。
另外还有各式甜咸派对点心，更是画龙点睛之作，有手工“香料马铃薯丸子”、“德式洋葱派”，以及弥漫樱桃酒香的“黑森林蛋糕”和馥郁肉桂香的“漩涡苹果卷”，都让人欲罢不能。
除了美食，美酒更是啤酒节灵魂，Cozzi Market逸·市集与在地品牌“DB BREWERY”合作，引进获世界啤酒大赛金牌奖的“DB德式黑麦啤酒”和优胜奖的“DB德式小麦啤酒”，前者使用德国慕尼黑麦芽和皮尔森麦芽，酒韵柔和、香气浓郁；后者是巴伐利亚最具代表性的啤酒，泡沫细致绵密、酯香味四溢，是各式肉类料理的最佳良伴，让消费者享受大口吃肉、畅快喝酒的酣然淋漓。
营造啤酒节欢乐氛围，Cozzi Market逸·市集在活动期间，以重现经典蓝白色调节庆布置，更精心设立拍照背板，同时和日本知名露营品牌Snow Peak合作，推出全台独家“BBQ室内露营帐篷野餐区”，打造置身原野草地的用餐氛围，工作人员也身着德国传统服饰热情迎宾，要让消费者一秒飞德国，用佳肴美酒尽情狂欢。
Cozzi Market逸·市集“开醺啤酒节”，位于COZZI Blu和逸饭店·桃园馆三楼的Blu Bar，也享活动期间啤酒买一送一优惠，将以价低者赠送，COZZI Blu和逸饭店·桃园馆备好了美酒美食，就等饕客们呼朋引伴来开醺享乐。◇
责任编辑：黄善
