【大纪元2022年09月05日讯】为帮助台湾发展美食外交，提升海外侨胞的厨艺水平，中华民国侨委会遴聘名厨刘宜嘉担任主讲，举办了“111年侨务委员会台湾美食国际巡回厨艺讲座”。
刘宜嘉携助理陈俊毓，于8月30日在北加州台湾会馆，现场教导侨胞制作台湾美食。讲座上，刘宜嘉解答了宾客们对美食制作的许多疑问，现场示范了台式炒米粉、台湾刈包、黄金泡菜、椒麻烤鸡、清炖牛肉汤、生炒鲜虾松，共计六道菜品的制作。另外还向宾客们展现了食材的雕花表演。
侨委会主任秘书张良民表示，台湾是富有美食盛誉的国家。各国人士只要有机会品尝到台湾菜，都会留下难忘印象，美食国际巡回讲座不仅能向全球推广台湾美食，还能促进国内外美食产业商业合作与交流，同时可借此推动台湾旅游业的发展，活络台湾经济。
驻旧金山台北经济文化办事处赖铭琪处长表示，推动美食外交，让学习到美食制作的侨胞们，能够向各国分享台湾美食，从而帮助建立起台湾的美食新形象。
当天活动，金山湾区侨教中心主任庄雅淑、侨委会副处长高家富、北加州台湾会馆叶俊雄理事长、陈德辉侨务委员、黄美星总干事、颜永财及颜庄和子伉俪均出席活动，许多乡亲更热情参与，大家专注于主厨示范台菜，也在示范完成后，品尝刘宜嘉制作出来的示范菜品，许多乡亲在品尝过后赞叹不已。
今年美西的台湾美食巡回讲座，以“飨宴美食，遇见台湾”为主题，在8月24日至9月9日期间，巡回美国盐湖城、旧金山湾区、圣地亚哥、橙县等地。在金山湾区侨教中心协调下，旧金山湾区分别在北加州台湾会馆、状元楼及斯郡Graceada Park，办理三场现场示范教学活动，并为五家侨营餐厅提供建议，以帮助当地餐厅的经营，满足海外游子的味蕾。◇
责任编辑：陈柏州
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