【大纪元2023年11月26日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）“百年腌缸味，千人共流传”桃园市政府与平镇区农会于11月26日在平镇区农会谷仓举办“2023世芥客家菜-千人踩酸菜”活动，另配合食农教育政策推动，特别于9月初邀请南势国小学童共同参与芥菜栽种的过程，将传统的方式带动客家文化传承，并让地方特色农业及食农教育可以经由农民之手传承到校园的莘莘学子。
芥菜是客家百年传承的好味绪，雪里红、酸菜、福菜、梅干菜等都是由芥菜腌制而来，过年吃的长年菜，也是芥菜转变而来，具有感恩惜福之意；客家的菜包、刈包也都有用到芥菜，是由天然发酵，具有乳酸菌、纤维质、蛋白质，其营养价值高；芥菜制作类型千变万化，彰显客家人“爱物惜物”、“就地取材”的传统，是客家的生活智慧应融入教育。
桃园市副市长苏俊宾表示，市府积极在推动食农教育，除规划食农教育结合社区产业发展等相关农事体验主题课程，并结合特色农游辅导，积极推动农村产业转型发展休闲农业，另在校园发展各学习阶段的食农教育，除落实国中小免费营养午餐外，也推动学校营养午餐全面采用国产三章一Q可溯源食材，如CAS台湾优良农产品标章、台湾有机农产品标章、产销履历农产品标章，以及台湾农产品生产追溯条码及在地特色食材。
市府未来将持续协助在地特色农业产业结合食育概念等办理相关农村体验活动，并有效整合在地农产业，透过食农与环境教育体验活动之实行与传递，让市民透过这些体验活动，直接与农作物进行面对面接触与了解，提升市民对于食农教育涵养之培育，散播食农教育种子至各个角落，达到活化在地农村发展与农村永续发展之未来。◇
责任编辑：陈玟绮
