日本营养学家分享长寿秘诀:每天吃5种食物

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【大纪元2023年03月05日讯】(大纪元记者陈俊村报导)日本人素以长寿闻名于世,而日本人的长寿据信与他们的饮食有关。有一名在日本长大、目前在美国执业的营养学家分享了他们每天必吃的5种长寿食物,值得人们参考。

这位名叫宫下麻子(Asako Miyashita)的营养学家在CNBC网站撰文说,依据日本厚生劳动省在2022年发表的报告,日本现在有90,526名百岁人瑞,其人数超过20年前的5倍。

她提到,她在日本长大,从小就被教导食物是医药的概念。她的祖母已经92岁了,她仍把她的长寿归功于正确的饮食。

她说,身为遵循日本传统饮食的营养学家,她向人们推荐她与家人每天食用、有助于维持健康和长寿的5种食物:

(1)鱼肉

宫下麻子说,她会把一些蛋白质加入每日饮食中,尤其是鲑鱼和鲔鱼之类的多脂鱼。这些鱼含有的Omega-3脂肪酸能协助降低血压和三酸甘油酯,并缓解发炎现象。

这是鲑鱼料理。(Pixabay)

(2)味噌汤

日本传统饮食含有不同的发酵食品,而味噌是其中很受欢迎的一种。它是以黄豆和谷类为主要原料的糊状发酵食品。

发酵食品中的益生菌、活菌或酵母有助于平衡肠道健康,强化免疫系统。

在2020年发表的一项研究表明,相较于很少吃发酵黄豆食品(例如味噌、豆腐和天贝)的人,经常吃这些食物的人因各种病因而早死的概率少了10%。

味噌汤是常见的日本饮食之一。(Shutterstock)

(3)海菜

海菜含有很多铁、钙、镁等重要的矿物质和叶酸。每天吃海菜能增加纤维,而适量摄取纤维可以降低罹患心脏病、中风、高血压和第二型糖尿病的风险。

海菜也含有褐藻素和褐藻糖胶这两种抗氧化剂,它们都具有抗炎、抗癌和抗衰老的属性。

(4)烤番薯

这种紫番薯来自日本冲绳县,通常被当成零食或点心来吃。它们富含健康的碳水化合物和花青素。花青素是天然的抗氧化剂,具有抗衰老的属性,可以在红色和紫色蔬菜中发现。

有研究显示,这种紫番薯也能改善血糖水平,降低罹患心血管疾病的风险。

烤番薯可以当成零食或点心来吃。(Shutterstock)

(5)萝卜

众所皆知,食用萝卜可预防感冒并强化免疫系统。一根萝卜含有的维他命C多达每日建议摄取量的124%。

其他健康的根茎类蔬菜还有红萝卜、甜菜、欧洲防风草和芜菁。◇

责任编辑:茉莉

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