【大纪元2023年04月06日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）气温渐热，华航诺富特饭店2F“味坊中餐厅”推出开味港点“果然有港觉”于2023年4月6日隆重推出，主题一共推出且升级八款水果造型和果味入菜的港式点心。将旧有的三款经典小品重新解构，揉合水果及果乾元素，并另外创造五款新果味点心。走进味坊中餐厅，映入眼帘的正红色流苏与新东方格调引人入胜，现代感十足的装潢内敛中透出雅韵。由米其林餐盘餐厅舵手-钟安富主厨领军，以精湛的广东名菜打响名号。
钟安富主厨更邀请《美食智库》费奇共品经典粤菜，讨论港点创新的可能性；为打造更符合国人养身的概念，并兼顾健康和口感的菜品。“加入果干来平衡，用水果的酸甜来平衡港点的燥气吧 !”美食家费奇在试吃众多港点后一语破题，随后以各式果乾和当季水果进行实验，依序将港点与果干排列组合进行分组试吃，终于让团队众人点头认同道出“果然有港觉”。
适逢春末初夏，用轻甜蔬果迎接逐渐回暖的气温；精选八道港点，打头阵的是味坊中餐厅的人气点心“酪梨鲜虾腐皮卷”，升级后加入新鲜酪梨点缀其上，腐皮包卷着弹牙白虾，特别加入新鲜酪梨增添清新滑润口感，酥香腐皮与饱满内馅鲜香诱人，爽口不腻的酪梨让此点更为健康平衡。同为人气点心并升级的还有“枸杞卜丝酥饼”，趁出炉烧烫烫就一口咬下，感受千层酥皮与软糯萝卜丝的清甜，外层烤香的芝麻粒和养身枸杞丁，咸香爽口齿颊留香。
另有经典升级的“蔓越莓鹅肝芋茸酥”有着金黄的外皮透出淡淡芋色，先将鹅肝煎香，配搭香芋酥皮，外层松脆内里馥郁的内脏香气，巧妙运用蔓越莓果干的酸甜来平衡，是一款多层次丰富的香酥点心。
全新上市的“西杏芒果明虾卷”屏除传统使用凤梨来搭配，以本土芒果干取代；外以威化纸沾满加州杏仁片包制， 外皮鲜香酥脆，搭配内里丝丝芒果纤维和弹嫩鲜虾，绝佳口感值得细品。“青苹果咸水角”是本次唯一以水果外型为主的果味港点，咸水角是广东、港澳地区的传统小吃，咸中带甜；炒香的猪肉、虾米、冬菇等包裹在Q弹可爱的青苹果外型中，不只颜质高，咸香好滋味更让人难以忘怀。
“翠玉毛豆金瓜带子饺”特选获神农奖的台湾九号“翠玉毛豆”入菜，豆粒饱满、富含膳食纤维与高蛋白质，贯彻港点也要养身的概念；浓郁南瓜馅与鲜咸带子海味包裹在半透明饺皮中，玲珑的外型看着就开味。“奶皇苹果酥”酥松外皮包裹着香甜果粒馅、是大众再熟悉不过的滋味，经历多次调整内馅比例甜而不腻，咬下就能感受醇厚甜蜜的蘋香果粒感，是大人小孩都会非常喜爱的一道小品。
“脆皮菠萝叉烧包”不只是外表有那圆滚滚的菠萝造型，更别具用心的在寻常的叉烧中加入新鲜凤梨丁，用凤梨的酸甘甜来平衡叉烧蜜汁的甜腻，一口咬下甜咸香酥在嘴里蔓延，独特的口感不容错过。
华航诺富特饭店为酬谢顾客们的支持与喜爱，即日起至6月30日止，推出“周一富友日活动”，凡周一于饭店内1F“品坊西餐厅”享用自助午餐，即可享买一送一优惠（仍需付原价10%服务费）。2F“味坊中餐厅”每周一全日用餐，即赠送季节甜汤乙碗及免茶资（每位）。以上优惠皆不得并用，如遇国定假日或特殊连假不适用。◇
责任编辑：陈玟绮
