【大纪元2023年05月28日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）肉类加工食品为民众经常食用之产品，为维护市售相关产品的安全卫生，苗栗县府卫生局配合食品药物管理署规划，启动“112年度肉类加工食品制造业稽查专案”，期望透过专案稽查的执行，强化业者自主管理，维护消费者权益。
本次针对辖内2家业者，稽查包含食品良好卫生规范准则(GHP)、食品安全管制系统准则(HACCP)之符合性查核及追溯追踪系统的建立，亦将猪(牛)肉原料原产地、重组肉及注脂肉等标示纳入查核项目，并加强抽验原料肉检验动物用药残留及乙型受体素，以及抽验加工成品检验多环芳香碳氢化合物(苯骈芘)，本次稽查及检验结果皆符合规定。
卫生局局长张蕊仙提醒民众，苯骈芘是一种多环芳香族碳氢化合物，被国际癌症研究署列为致癌性物质，食物中的苯骈芘主要来自加工处理过程或烹调方式（如烧烤、烟熏、干燥、烘焗、煎炸等）。在选购肉类加工食品时，应选择具信誉良好的业者，购买完整包装的加工肉品时，应注意其包装外观是否完整无破损，并注意产品外包装上要有明确标示品名、成分、重量、厂商资讯及有效日期等资讯，购买后要储放于建议的保存条件下，拆封后应在效期内尽速食用完毕，确保食用安全。
张局长同时呼吁食品业者应加强自主管理落实食品卫生，并把关贩售产品之卫生安全，以维护民众饮食卫生安全。
责任编辑：玉珍
