【大纪元2023年07月11日讯】将白白的面糊倒在铁质的烤盘上，团团圆圆，状如中秋之月。少顷，泡泡自面糊鼓出，热气丝丝缕缕。一两分钟后，用锅铲将其翻面，此时，煎饼已转为迷人的金橙色，犹如腌得上好的咸蛋黄。再一分钟，出锅，淋上加拿大的特产──枫糖浆。松软、甜蜜，搭配蓝莓、香肠。
若说，卡尔加里牛仔节除了牛仔帽外，还有另一个象征的话，那，就是──煎饼早餐（Pancake Breakfast），在7月的十日狂欢里，开启每天的美好心情。
煎饼早餐，并非卡尔加里独有，但历史的缔造，往往起于毫不起眼的事件。
1923年，在卡尔加里牛仔节上，四轮篷车首次成为竞技项目。第一批选手们聚集一堂，享用了热腾腾的第一顿煎饼早餐。在接下来的一百年里，成千上万的志愿者制作了数百万个煎饼，以此纪念西部传统，并将社区团结在一起。
2023年，卡尔加里牛仔节煎饼早餐，100周年！
7月9日，卡尔加里牛仔节创造了新的吉尼斯世界纪录──八小时内提供最多煎饼。中午钟声敲响前，志愿者们共发放了17,182个煎饼。
在这百年的光阴里，煎饼早餐也随着岁月发生了变化，味道还是那个味道，但曾几何时，它与政治人物变得密不可分。
市、省、联邦三级政治精英，以至加拿大总理，每年卡尔加里牛仔节期间，个个不落人后，“纷纷入厨下，洗手做羹汤”，在盛夏的烤炉之前，热火朝天地翻起了煎饼，并亲自递到平民百姓的手中。
而民众，接受官员的服务，也视作理所当然，甚是受用。对于来自中国大陆的移民而言，此情此景，应是感慨万千了。
今年亦不例外，7月8日，在卡城国会议员哈兰（Jasraj Singh Hallan）举办的年度牛仔节早餐会上，各路政客共襄盛举，亚省省议员、厅长、省长史密斯（Danielle Smith）、联邦部长，以及联邦保守党党魁博励治（Pierre Poilievre）均现身与民互动。
在卡尔加里度过了少年时代的博励治头戴黑色牛仔帽，携牛仔女郎装扮的夫人，在“Yahoo”的欢呼声中，以“下任加拿大总理”的身份，走上草垛搭成的讲台发表讲话。
他表示，煎饼早餐会让他想起了以前的日子，“那时我父亲在学校教书后回家，把我们放进车里，载着我们前往卡尔加里牛仔节。我最美好的回忆之一是我的第一份工作──在牛仔节上捡垃圾放入垃圾箱，这就是我牛仔节连续十天的全部工作。”
话锋一转，他说，“现在，我们必须清理国会山和渥太华的房子，我们有一大堆烂摊子需要清理。”
“我的根在卡尔加里。我的母亲生我时16岁，她把我送给两名学校老师收养。他们告诉我，在加拿大，你来自哪里并不重要，重要的是你要去哪里；你认识谁并不重要，重要的是你能做什么。这就是我妻子，作为难民，来到的国家。 这就是我们想要为我们的孩子和您的孩子打造的国家，这就是我们要为所有加拿大人打造的国家。”
他表示，在特鲁多执政八年后，这个国家不再是加拿大人熟悉的家园，“生活成本更高，工作无法支付房贷，犯罪、混乱、毒品和骚乱在我们的街道上成为常态。但，我们将把他造成的伤害扭转成加拿大人需要的希望。”
他列举了自己的举措，包括取消碳税，支持能源业，缩短移民专业资格认证时间，使住房负担得起，废除罪犯释放政策，让人们不再因政治不正确而只能缄默，停止给外国独裁者寄钱等。
最后他说，“那些保护我们自由的人，我们将依靠这些多年前的开拓者们越过草原定居这片土地时所遵循的常识，为我们的共同家园团结起来的普通人民的常识，来治理国家。你的家，我的家，我们的家，让我们把它带回家吧！”
之后，他套上围裙，与夫人一起，执铲煎饼，分送民众。
责任编辑：齐守善
