【大纪元2023年08月16日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾桃园报导）台湾桃园市越南法国面包食品中毒案件备受关注，台食药署16日说明最新进度，目前累计通报患者已达514人，在食品检体也分别检出“沙门氏杆菌”及“仙人掌杆菌”，目前仍有1人住院中，此外，经采集22名患者检体，有12件人体检体检出“沙门氏杆菌”。
据统计资料显示，截至8月15日止，通报累积患者数达514人（卫生局排除重复通报的患者），食药署也公布食品、人体、厨工，及环境等四方面检验结果，其中6件食品检体中，有3件民众购买后，未食用的同批越南法国面包，皆检出沙门氏杆菌、仙人掌杆菌。
此外，人体检体有22人，有12件检出沙门氏杆菌，9件阴性，1件检验中，至于4名厨工及4件环境检体，均为阴性。
食药署副署长林金富16日在例行记者会表示，“沙门氏杆菌”和“仙人掌杆菌”在食物中毒相当常见，也是食物中毒一定会检测的致病菌，若感染仙人掌杆菌会造成严重的呕吐、腹泻，据中毒症状和菌种不同都会有反应，后续将由地方卫生局依据祭出裁处，尊重地方政府裁量权。
据食药署官网资料显示，“仙人掌杆菌”造成食品中毒的原因，主要是冷藏不够，保存不当，尤其在夏天，食品于20℃以上的环境中放置时间过长，使该菌大量繁殖并产生毒素，再加上食用前未经彻底加热，因而导致中毒。
林金富补充，目前该业者依法仍勒令停业中，若业者有意复业，应主动向卫生局提出申请，依照卫生局提出的卫生要求，经检验通过后，才能复业。
责任编辑：玉珍
