【大纪元2023年08月04日讯】（大纪元记者高敏儿香港报导）随印度上月宣布禁止出口部分种类白米后，全球食米供应价格均有上升趋势。有餐饮业人士指影响大，料白米进口价因此大幅上升三成，成本或转嫁消费者。不过米行商会则认为，香港市民常吃的香米受影响不大。
由于受到不稳定天气影响，印度米业生产受到威胁，印度国内米价升至近年高点。为抑压国内米价，占世界大米出口四成的印度上月20日宣布，禁止出口部分种类白米，其举动令全球米价大幅波动。
路透社日前引述消息人士指，自印度宣布出口限米令后，全球主要食米品种的价格每公吨已增加约80美元（约624港元），其中泰国5%碎米价格从每公吨545美元（约4,251港元）升至625美元（约4,875港元），越南类似种类食米亦从每公吨515至525美元（约4,017至4,095港元），升至590美元（约4,602港元）。
香港米行商会理事长陈建年回应传媒查询时表示，今次受影响的是白米，而非港人常吃的香米。泰国米价未见波动，仅部分越南的下价白米微升。被问到泰、越会否坐地起价，他说“一定会调整”，
大米入口商李丰年亦指，香港市民一般都是进食香米，例如顶级泰国香米、越南香米，故影响不大。但会影响餐饮业，因为本港餐饮业一直有用相对较便宜的白米。
黄家和强调港食米存量足够
就白米价格对餐饮业的影响，稻苗饮食专业学会副主席郑柏文表示，初步预算白米价格会有3%至4%增幅，作为午膳供应商每日用米量达两、三吨米，食材成本增幅对他们影响相当之大。料下周会知道真实加幅。
本身是注册食米进口商的香港餐饮联业协会会长黄家和则指，泰、越米加价是预料之内，料白米进口价因此大幅上升三成，届时或会转嫁消费者。黄家和已与出口商初步接洽，相信未来一两周会有结论。黄家和强调香港的食米储存量足够，呼吁市民毋须惊慌而屯积食米，又建议政府扩大输入白米的市场，如从大陆及东盟十国市场购入白米，纾缓食米价格。
根据工业贸易署数字，泰国香米零售价过去两年多大致平稳，每公斤大约13元；越南香米零售价就有轻微上升，由大约10元升至逾11元。泰、越香米平均进口价平稳，每公斤为6.95元及4.87元，与去年同期及全年平均价相若。◇
责任编辑：陈玟绮
