【大纪元2023年08月06日讯】（大纪元记者陈建霖台湾桃园报导）中坜忠贞市场内某越南法国面包摊商涉发生食品中毒案，经桃园市卫生局就出现症状民众进行问卷调查、现场稽查报告及部分有症状民众检体检出沙门氏菌，做流行病学综合分析后，研判业者违反食品安全卫生管理法第15条第1项第4款规定，依同法第44条及卫生福利部裁罚标准，经计算摊商资力及本案影响人数，处业者新台币54万元罚锾。
卫生局同时启动东南亚即时食品(冷食)稽查专案，全面稽查市内摊商食品安全。卫生局今日也主动联系民众，关怀身心健康状况，也提供民众食中通报专线(0937-466695)及心理咨询专线(03-3325880)。
卫生局说明，民众8月2日、3日购买中坜忠贞市场内某越南法国面包摊商发生食品中毒案；本次案件截至6日上午10点，共有422人通报，卫生局针对有症状民众发出问卷调查，共有243民众填写问卷，经统计，有229人食入该摊商贩卖的越南法国面包后，出现身体寒颤、发烧、恶心、呕吐、腹泻等症状，潜伏期为4至63小时30分(中位数19小时30分)。
经医院通报食品中毒民众，有4人检出沙门氏杆菌。此外，卫生局稽查该摊商越南法国面包之制备食材，含有蛋类制品有卤鸭蛋及蛋黄酱，8月3日查核时发现食材备制场所冰箱温度不足，蛋黄酱也是在家制作完成后常温送至摊位，8月2日、3日，2天疑似于制作蛋黄酱前，未落实鸡蛋清洁。本次食品中毒案，经比对民众回填的问卷，潜伏期及临床症状符合沙门氏菌感染的表现，因此针对业者开罚54万元，后续倘人体及环境、食品检体检出病原性微生物，将依食品安全卫生管理法第49条规定移送桃园地检署侦办。
卫生局追踪住院民众，尚有16人因腹泻、腹痛、发烧、倦怠等症状住院中，分别于林口长庚医院(4人)、联新医院(3人)、桃园医院(2人)、中坜长荣医院(2人)、国军桃园总医院(2人)、怡仁医院(1人)、中坜天晟医院(1人) 、新北市双和医院(1人)。卫生局也派专人主动电话关心民众健康并提供咨询，民众多反映希望业者能够道歉及赔偿。
卫生局表示，沙门氏菌为造成食品中毒常见的病菌，经由食入被动物或人类粪便污染的水或食物，受污染的食物，例如：生的或未煮熟的鸡蛋/鸡蛋制品、牛奶/牛奶制品、肉类/肉类制品等，根据食药署历年统计食品中毒之病因物质中沙门氏杆菌排行第2、3名，若食物保存不当，沙门氏菌易在高温下大量繁殖，更易传播，该摊商亦曾于110年10月发生过类似案件。一般临床症状以急性肠胃炎表现，在感染后约6-48小时会有恶心、呕吐及下痢等，伴随发烧及腹部绞痛等症状。
卫生局说明，经查业者有投保产品责任险，业者表示会委由国泰世纪产物保险(股)公司协助处理后续理赔事宜，卫生福利部中央健康保险署依全民健康保险法之规定，将会执行代位行使损害赔偿请求权，另有关消费者与业者沟通赔偿事宜，桃园市政府法务局5日已要求业者应即刻联系食用引发不适之消费者，以了解后续治疗及恢复状况，并就医疗费用的负担或补偿方案妥为沟通处理，桃园市政府将全力协助衍生消费争议而无法获得妥适处理之消费者，民众可拨打1950向市府消费者服务中心咨询、申诉或至行政院消费者保护会网站进行线上申诉，消保官将全力协助，以确保市民消费权益。◇
责任编辑：玉珍
