大陆烘焙业洗牌 “烘焙第一股”面临退市

【大纪元2024年11月13日讯】(大纪元记者杨旭综合报导)受中国经济低迷冲击,今年以来网红烘培品牌接连倒闭,同时一般烘焙企业也步履维艰,尤其是“烘焙第一股”克莉斯汀面临港交所摘牌,整个烘培行业进入低价和内卷时代。

高光时刻不在 网红烘培品牌接连倒闭

中国烘焙产业近几年面临内外挑战。中国全联烘焙业公会副秘书长梁伟周三(11月13日)在江苏苏州台商“百城机械”的新品发布会上说,“整个烘培产业压力都很大,讲的最多的词应该就是‘卷’(意指过度竞争)”。

广州网红连锁面包店“勿理堂”10月开始陆续关店停业。

负责人黄卓华最近接受《广州日报》采访时表示,“要处理自身债务问题,只能抱憾告别”。勿理堂多家门店贴出的“闭店公告”上写着,“由于资金链断裂,勿理堂已经进入破产和清算流程”。

“勿理堂”主打广式面包,创立于2021年,从开业到闭店,存活了不到三年。

除了勿理堂,近期一批烘焙品牌门店规模收缩,或退出多地市场。

红餐网近日以“又一知名品牌广州门店全关!烘焙赛道正在‘渡劫’”为题发文,梳理今年以来倒闭的网红烘培品牌。

“烘焙第一股”克莉丝汀国际控股有限公司(简称“克莉丝汀”)10月18日发布公告称,因迟迟未发布多份财务报告等情形,港交所决定取消公司上市地位。

记者查询港交所上市公司披露信息显示,克里斯汀的股票面值:0.00001港元。

第一财经今年3月份报导,当时克莉丝汀欠款5700万元,旗下所有门店已停业。

开烘焙店的倒了,教别人做烘焙的也干不下去了。7月份,网红烘焙料理工作室ABC Cooking Studio在中国市场的12家门店宣布关闭。

今年8月,2005年进入中国市场的“多乐之日”,郑州多家门店相继关闭,美团显示,包括建文店、丹尼斯百货六天地店、正弘城店等均显示歇业关闭状态。12家门店一夜全关,上千名消费者苦苦维权。

再往前看,今年3月,网红蛋糕店“熊猫不走”陷入停业欠薪风波。创始人杨振华声称,因为对市场行情的错误判断,经营业绩下滑,“应付款太多,现金流断了”。

“熊猫不走”是成立于2017年的烘焙电商品牌,曾拥有超2000万用户,年营收超8亿。

今年1月,新中式烘焙品牌“虎头局渣打饼行”母公司——上海万物有样餐饮管理有限公司被申请破产清算。

网红烘培店倒闭,普通烘焙企业也步履维艰,行业进入存量时代,内卷和低价成为行业特点。

行业内卷 价格带下移

微信公众号“食品板”报导,乐锦记新零售渠道CEO赵兵说,“今年行业特别卷,存量市场的搏杀也是没有办法。今年烘焙糕点基本上就是9.9元和19.9元两个价格带,超过20元有点难。”

A1零食研究所品牌的董事长&CEO周炜平说,“目前行业已进入缩量时代,供需再平衡的市场。无创新、价格战、低品质、高战损是主要特点。”

漳州两口子食品和好运来食品都推出了低价包装。

漳州两口子食品推出定量装低价产品,主打3—5元价格带,同时还有8.8元饼类产品价格带和12.8元烘焙类产品价格带。

好运来食品的郭金铨表示,我们的小定量装价格带为5元左右,大定量装价格带为9.9元左右。

烘焙门店平均存活不到3年 去年烘焙业关店12万家

事实上,从2023年开始,“关店”“业务收缩”“亏损”“破产”“清算”等关键词一直伴随着网红烘焙赛道的发展。

2021年烘焙赛道的火爆,吸引了一大波资本跑步进场,网红品牌也层出不穷,2022年行业进入高光时刻,但2023年行业开始陷入倒闭关店潮。

美团数据显示,全国烘焙门店的平均存活时长为32个月,不到三年。其中,近六成烘焙门店在开业两年内倒闭,熬得过第三年的只有32%,能存活4年以上的不到四分之一。

红餐大数据显示,2023年烘焙行业关店12万家,整个赛道洗牌加剧。

责任编辑:孙芸#

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