【大纪元2024年02月07日讯】（大纪元记者夏雨综合报导）黄油鸡（Butter chicken，台湾称奶油咖喱鸡）是印度最著名的美食之一。现在，黄油鸡成为印度社会的焦点，围绕着“这道菜是谁发明的”，两家印度餐厅对簿公堂，官司打到高等法院。
黄油鸡用番茄酱作为汤底。鸡肉很嫩，浸透着西红柿的酸味和温和的甜味。加入全脂牛奶和黄油后，由于富含脂肪和奶油的味道，这道菜的谐和度得到有效提升。
据悉，黄油鸡在TasteAtlas的世界“最佳菜肴”名单中排名第43位，被近40万用户评为排名第二的印度食物。
综合媒体报导，黄油鸡的名声也在海外传扬，烹饪这种鸡使用的奶油咖喱香味浓郁，在美国被用来做披萨，在加拿大被制成肉汁奶酪薯条配料，在澳大利亚被制成馅饼馅料。
两家印度连锁餐厅为了黄油鸡的起源的官司震惊全国，社交媒体和电视台的辩论如火如荼地进行，让关注这件案子的公众了解争端来龙去脉。
位于首都新德里的莫提‧玛哈尔餐厅（Moti Mahal）十分有名，曾招待过印度首任总理尼赫鲁和美国前总统尼克松。这家餐厅成立于1947年。原告是莫提‧玛哈尔餐厅背后的家族。
在一份近3000页的法庭文件中，58岁的莫尼什‧古吉拉尔（Monish Gujral）声称他的祖父昆丹‧拉尔‧古吉拉尔（Kundan Lal Gujral）于20世纪30年代在白沙瓦（现在的巴基斯坦）发明了黄油鸡，并在1947年印度和巴基斯坦分裂后，将黄油鸡的做法带到新德里，随后成为莫提‧玛哈尔餐厅的合伙人。
据古吉拉尔称，去年，当他在电视上看到新连锁餐厅达雅加尼（Daryaganj）的创始人拉加夫‧雅吉（Raghav Jaggi）将黄油鸡的发明归功于他的祖父昆丹‧拉尔‧雅吉（Kundan Lal Jaggi），他的祖父也是莫提‧玛哈尔餐厅的合伙人。
古吉拉尔表示自己感到愤怒。
达雅加尼是2019年才开业的餐厅。该餐厅宣称，昆丹‧拉尔‧雅吉曾与昆丹‧拉尔‧古吉拉尔开餐馆，并且在德里开店后开发出“黄油鸡”这道菜。达雅加尼认为，这也赋予了它声称创造这道菜的权利。
莫提‧玛哈尔餐厅指责达雅加尼“全方位抄袭”，不仅照搬餐馆的环境氛围，现在连历史都想偷走。
莫提‧玛哈尔餐厅向达雅加尼索要经济赔偿，并要求他们停止在所有平台使用含有“黄油鸡发明者”的标语。达雅加尼餐厅则表示，是他们先一步注册了黄油鸡的商标，并称莫提‧玛哈尔餐厅的指控“毫无根据”。
黄油鸡也流传到其它国家。《华尔街日报》报导，食品专家表示，英国声称自己拥有印度咖喱鸡的风味，但这种鸡可能是针对英国口味进行的变种。《纽约客》在2018年报导了一位德克萨斯州妇女，她的一款印度黄油鸡食谱迅速走红。律师和食品专家表示，要确定黄油鸡的起源几乎是不可能的。
此案于今年1月由德里高等法院首次审理，下一次听证会定于5月举行。
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