【大纪元2024年03月11日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）凤梨产季到了！南部主要种植在屏东万峦、高树、内埔、高雄大树、台南关庙及嘉义民雄等地区，产期为3～7月，依序由南而北采收。农粮署南区分署表示，民众选购凤梨掌握“看果形”、“看果目”和“听声音”3招，就可享用到国产鲜凤梨的好滋味。
台湾是水果王国，凤梨更是其中代表之一，南部栽种品种以台农17号（金钻凤梨）为大宗，因果皮薄、果肉细嫩、香气浓郁、酸甜有韵，深受国内外消费者喜爱，目前正值产期，后续还有芒果凤梨、牛奶凤梨及冬蜜凤梨等多样品种接替上市。
农粮署南区分署长陈立仪表示，凤梨富含糖类、维生素B、C、矿物质及膳食纤维等多种营养素，食用鲜食凤梨好处多；除了鲜吃、榨汁，还可凉拌、入菜，都非常美味。市面上各通路也有凤梨果干、凤梨酥、凤梨酒、凤梨醋、凤梨酵素、凤梨味冰品及凤梨贡丸等多样化加工产品，提供消费者多样选择。
陈立仪说，选购凤梨可参考3要诀，首先“看果形”，选择果梗较小、冠芽叶片新鲜无枯黄、外形成圆筒直立状，且果皮五分之三渐转金黄色，果实散发出浓郁香气者，品质较佳；再来“看果目”，果目均匀、大而平展且无裂果或碰伤者为佳；最后“听声音”，以手指轻弹果实，声音清脆响亮为鼓声果，含水率低，较耐储放；声音若沉闷如弹手臂声则为肉声果，含水率高，较不耐储放，需尽快食用。◇
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