【大纪元2024年03月11日讯】(大纪元记者方金媛台湾高雄报导)凤梨产季到了!南部主要种植在屏东万峦、高树、内埔、高雄大树、台南关庙及嘉义民雄等地区,产期为3~7月,依序由南而北采收。农粮署南区分署表示,民众选购凤梨掌握“看果形”、“看果目”和“听声音”3招,就可享用到国产鲜凤梨的好滋味。
台湾是水果王国,凤梨更是其中代表之一,南部栽种品种以台农17号(金钻凤梨)为大宗,因果皮薄、果肉细嫩、香气浓郁、酸甜有韵,深受国内外消费者喜爱,目前正值产期,后续还有芒果凤梨、牛奶凤梨及冬蜜凤梨等多样品种接替上市。
农粮署南区分署长陈立仪表示,凤梨富含糖类、维生素B、C、矿物质及膳食纤维等多种营养素,食用鲜食凤梨好处多;除了鲜吃、榨汁,还可凉拌、入菜,都非常美味。市面上各通路也有凤梨果干、凤梨酥、凤梨酒、凤梨醋、凤梨酵素、凤梨味冰品及凤梨贡丸等多样化加工产品,提供消费者多样选择。
陈立仪说,选购凤梨可参考3要诀,首先“看果形”,选择果梗较小、冠芽叶片新鲜无枯黄、外形成圆筒直立状,且果皮五分之三渐转金黄色,果实散发出浓郁香气者,品质较佳;再来“看果目”,果目均匀、大而平展且无裂果或碰伤者为佳;最后“听声音”,以手指轻弹果实,声音清脆响亮为鼓声果,含水率低,较耐储放;声音若沉闷如弹手臂声则为肉声果,含水率高,较不耐储放,需尽快食用。◇
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