《消费者报告》发布清单 哪些蔬果最脏?

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【大纪元2024年04月19日讯】(大纪元记者夏雨综合报导)根据美国《消费者报告》的一项调查,一些新鲜、冷冻和罐装的非有机水果和蔬菜受到了一定程度的农药污染,包括进口和国产蔬果。其中蓝莓、土豆、草莓的农药含量风险均极高,而青豆是唯一一种有机版本农药含量高的蔬果。

根据周四(4月18日)发布的报告,《消费者报告》利用农业部七年来对传统农产品和有机农产品进行测试的数据,在国产和进口到美国的农产品中发现了一些农药含量最高的产品。100个受污染最严重农产品样本中有65个是进口的,其中52个样本来自墨西哥。

该组织研究了59种常见的水果和蔬菜,在某些情况下,不仅包括新鲜水果和蔬菜,还包括罐装、干制或冷冻水果和蔬菜。他们发现,20%受检食品中的农药含量存在重大风险,其中一些食品的农药风险“非常高”。

这项分析显示,25种水果中的16种,34种蔬菜中的21种农药风险水平较低。《消费者报告》食品安全专家表示,即使是儿童和孕妇也可以安全地每天食用三份以上这些食品。十种蔬果属于中等风险,每天可以最多吃三份。

另一方面,逾10种蔬果引起更大的担忧。儿童和孕妇每天摄入的高风险水果和蔬菜应少于一份,极高风险水果和蔬菜的摄入量应少于半份。其他人也应该限制这些食物的消费。(延伸阅读:蔬果农药多 怎样吃才安全?毒物专家荐4妙招

近三分之二的食品(包括几乎所有有机食品)中几乎没有农药残留。

草莓有护肤、控血糖和血脂等功效,怎样处理能保留更多营养?(Shutterstock)
草莓。(Shutterstock)

有机青豆是唯一含有大量农药的有机蔬果

进口和美国国产青豆的农药检测结果很高,即使是贴有有机标签的样品也是如此。

“这是我们发现的唯一含有大量农药的有机食品。”《消费者报告》食品安全研究和测试总监詹姆斯‧罗杰斯(James Rogers)说。

几乎所有接受测试的青豆都受到乙酰甲胺磷污染,乙酰甲胺磷是一种有机磷杀虫剂,被认为是“潜在人类致癌物”。美国环境保护署于2011年禁止在青豆上使用这种化学品。

green bean, 四季豆
豆豉瘦肉炒四季豆。(Shutterstock)

两份最脏农产品清单上都有的蔬果

《消费者报告》中的头号最脏蔬果与其它组织评比的最脏农产品清单类似,包括环境工作组(EWG)发布的年度“12脏”清单,该组织是一个环境和健康倡导组织。(延伸阅读:最脏蔬果榜榜首是它 蔬果怎样洗才放心吃

蓝莓、草莓、甜椒、土豆、青豆、羽衣甘蓝和芥菜等受欢迎的蔬果在EWG和《消费者报告》的名单中都有,而《消费者报告》则指出西瓜含有草酰,属于农药风险高的水果。

土豆
土豆。(Shutterstock)

据美国环保署表示,在甜椒中也发现了草酰,它是一种氨基甲酸酯,是一组影响神经系统功能的杀虫剂。氨基甲酸酯的开发是为了取代有机磷酸盐等较旧的、有问题的化学品,其历史可以追溯到1850年代。

有机磷酸酯是世界上最常用的化合物之一,是神经毒气、除草剂和杀虫剂的主要成分,也用于制造塑料和溶剂。美国环保局说,研究表明有机磷与精子数量低、儿童注意力缺陷多动障碍,以及“儿童神经发育缺陷,包括智商、知觉推理和记忆力下降”有关。

甜椒。(Tobias Schwarz/AFP)

哪些进口和国产蔬果有风险

总体而言,进口水果和蔬菜与国内种植的水果和蔬菜相当,其中具有中度或更严重农药风险的数量大致相同。但研究发现,进口产品,尤其是来自墨西哥的进口产品,风险尤其大。

农药风险高和极高的进口蔬果包括,甜椒、蓝莓、冷冻蓝莓(极高风险)、芹菜(极高风险)、绿叶甘蓝(Collard Greens,极高风险)、青豆(极高风险)、辣椒(Hot Peppers)、羽衣甘蓝、土豆(极高风险)、草莓(极高风险)、冷冻草莓(极高风险)。

与此同时,美国种植的农药风险高和极高的蔬果包括,甜椒(极高风险)、蓝莓(极高风险)、冷冻蓝莓(极高风险)、青豆、辣椒(Hot Peppers)、羽衣甘蓝、芥菜(Mustard Greens)、土豆(极高风险)、罐装菠菜、冷冻菠菜、冷冻草莓、西瓜。(延伸阅读:6样蔬菜最难洗 易有农药、菜虫!教你正确洗

蓝莓富含花青素,是一种强大的抗氧化营养素。(Shutterstock)
蓝莓富含花青素,是一种强大的抗氧化营养素。(Shutterstock)

如何减少食物中农药残留?

食用前清洗水果和蔬菜确实可以降低农药含量,但根据美国国家农药信息中心的说法,“没有一种清洗农产品的方法能够100%有效地去除所有农药残留”。

该中心在其网站上建议,从清洁双手开始,用流水清洗和擦洗农产品,而不是浸泡以去除大部分农药。

莓果误区
清洗草莓。如果是马上要吃的莓果,食用前一刻才清洗,可用冷水洗净。(Shutterstock)

然而,根据FDA的说法,不要使用肥皂、清洁剂或商业产品清洗剂,因为它们尚未被证明更有效。用干净的布或纸巾擦干农产品,以进一步减少可能存在的细菌。

针对《消费者报告》中列出的一些污染较严重蔬果,尽可能食用有机版本。虽然有机食品并不更有营养,但大多数食品几乎没有农药残留。

责任编辑:叶紫微#

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