【大纪元2024年08月28日讯】鸡蛋是日常饮食常见的食材。一般人对于厨房中料理剩下的蛋壳,都当作厨余或直接丢到盆栽里。蛋壳的营养价值很高,含有植物生长所需的钙质和微量元素,非常适合做成蛋壳肥用于园艺,让土壤肥沃松软。只是,蛋壳要分解到植物完全吸收的程度并不容易,丢到盆栽之前,需先做2个动作,才能让蛋壳在园艺中发挥作用。
蛋壳有哪些好处?
鸡蛋壳含有植物生长所必需的矿物质和微量元素,营养价值非常高。其中主要的成分为碳酸钙,这是丰富的钙质来源,能帮助植物构建细胞壁,促进细胞分裂以及植物根系的发育,增强植物抵抗病虫害的能力。
• 蛋壳可提高土壤的钙质水平。蛋壳的碳酸钙与海贝壳、粉笔和珊瑚相似。碎蛋壳渗入土壤中后会缓慢降解,释放出磷、钙等元素,供植物生长所用。
• 蛋壳可改良土壤结构,让土质更疏松、透气又便于排水,有利于根系的生长,也利于土中微生物的生长活动,将土中的有机质分解为植物能吸收的养分。将碎蛋壳加到堆肥中能增加堆肥的透气性和轻盈度,碎蛋壳仍会保持一段时间的粗糙和颗粒状态。
• 蛋壳可减少土壤酸性。土壤过酸对植物不利,加入碎蛋壳后,其钙质含量能够中和土壤的酸性,这对于偏好中性 pH 值土壤的植物有益。
许多种植物都能从蛋壳获益,包括:番茄,马铃薯,豌豆,西兰花,花椰菜,草莓,罗勒,玫瑰,绣球花,蕨类,常春藤等。
正确处理蛋壳的方法
一般人以为只要将蛋壳敲碎放入盆栽或覆盖在菜园的土壤上,就能为植物提供养分、防止杂草生长、驱赶害虫等。其实将蛋壳放入土壤之前,必须先将蛋壳洗干净、烘干再压碎或磨成粉再使用。因为蛋壳分解速度慢,必须经过土壤微生物分解变成养分,才能让植物吸收,所以必须将蛋壳压碎,也就是说蛋壳碎片越细,分解速度越快。厨房收集的蛋壳要先经过以下2个步骤处理,再用于园艺,才能发挥蛋壳肥的效用。
1. 清洗及烘干
用清水清洗蛋壳残余的蛋白,然后在太阳下风干,也可以利用使用烤箱或气炸锅烹饪时顺便烘干蛋壳。处理好的蛋壳可以收集一起备用。烘干蛋壳能有效杀死细菌(如沙门氏菌),也能避免滋生蚊蝇或引来虫害。
2. 压碎或磨成粉
可以将收集成袋的蛋壳用手或杆面棍压碎,也可使用打碎机或研磨器将蛋壳磨成蛋壳粉。无论是做堆肥还用于土壤添加物或花园覆盖物,都要压碎蛋壳,如果蛋壳只是对半分开,有时会积水,成为蚊子孳生的温床。提前压碎蛋壳可以避免这个问题。
蛋壳在园艺中的妙用
• 蛋壳堆肥
碎蛋壳是优质的堆肥材料,但不要将蛋的内容物——蛋黄或蛋白加入堆肥,因为这可能吸引老鼠和苍蝇,而且腐烂的蛋还会让堆肥发臭。
按照上述步骤处理好蛋壳后,跟落叶、树枝、麦秆或木屑等一起放入堆肥桶做成蛋壳堆肥。蛋壳的分解速度比大多数厨余来得慢,因此你的成熟堆肥可能会含有蛋壳碎片。但这没有关系,蛋壳最终会在花园里完全分解。
•蚯蚓堆肥
如果你使用厨余做蚯蚓堆肥,细碎的蛋壳能帮助蚯蚓消化桶内的其它厨余。蚯蚓和鸡一样,需要砂砾来帮助磨碎食物,而细碎的蛋壳正好能满足这一需求。
• 制作液态肥
若蛋壳数量多,可制成液态肥料。将 10 至 20 个蛋壳煮沸后,静置一夜。次日滤去蛋壳,每两周可用此液体浇灌植物,每株植物每次可用此液体浇灌至多 2 杯。煮沸的蛋壳也有杀菌作用。
• 土壤添加物
如果你没有堆肥设备,可以直接将洗净风干后压碎的蛋壳或蛋壳粉与土壤混合使用。
另外,添加蛋壳粉到土壤之前,可先进行土壤测试,了解土壤中的含钙量。如果土壤缺钙,你种植的植物可能会因缺钙而得脐腐病(Blossom end rot),就是果实的末端会腐烂、出现褐色硬皮状病斑。如番茄、甜椒、茄子、南瓜或西葫芦(栉瓜)之类的植物。土壤中添加蛋壳粉有助于避免这种情况发生。
• 覆盖物
碎蛋壳可以用来取代花园中的覆盖物,以此抑制杂草的生长。只需将蛋壳清洗干净、风干后压碎,再撒布于土壤表面即可。
• 制作小盆景
蛋壳可制作成香草小盆景,装点你的厨房,为餐点增添芬芳香气。打蛋时小心地将鸡蛋壳的顶部敲开,倒出蛋液并将蛋壳内部清洗干净,将蛋壳放在阳光下晒干,或用烤箱低温烘干。将营养土填入蛋壳中,约三分之二满。撒上香菜或其它食材香草籽,保持土壤湿润,待种子发芽后,你就拥有了可爱的食材小盆景。◇
蛋壳可以制作食材小盆景。(Shutterstock)
责任编辑:茉莉