如果你正在寻求特殊的旅游方式，那不妨为自己与旅伴预约一堂当地的烹饪课程。藉由这样的体验，你能够深入了解当地文化、品尝美食，还能体会到“慢游”的乐趣。
“慢游”（slow travel）的意思，是让人们放慢脚步，好好欣赏每一刻。上完一堂烹饪课，可能需要花3-8小时。纵使需要花费很多时间，但旅人能够在这个过程中跟当地人交流，并学习关于食材的各种知识。许多参加过烹饪课程的旅客都认为这是难以取代的特殊经验。
而且，有趣的烹饪课程并非仅限于成人才能体验，如果你的同行者中有孩子或者青少年，那么他们也许会对马卡龙或者冰淇淋等烹饪课程有兴趣。
下面我们将跟你分享在旅途中安排烹饪课程的多种好处：
了解当地文化
一个国家的文化肯定与饮食息息相关。为了旅人开设的烹饪课，指导者通常会说明各种食材、菜肴的背景知识。比如在日本，参与寿司的课程可以让你了解吃寿司的正确方式。而韩国的烹饪课则经常会介绍泡菜，事实上，韩国各地的泡菜制法略有不同，从韩国人喜欢的泡菜口味，可猜测到他来自韩国的哪个地区。
有些烹饪教室设置在厨师的家中，你还可以借此机会参观当地厨师的厨房，了解他们的烹饪习惯和配置。
体验在地的市场
许多烹饪课会包含参观当地市场的行程，这是一种绝佳的旅行体验，跟着当地人在市场中穿梭，不仅可以认识不同的食材，还可以观察到当地人的生活型态。如果担心自己会忘记，可以用拍照的方式纪录你认识的各种材料。
另外，在参观市场时，记得可特别注意当地人使用的香料，在不同国家，运用香料的方式会截然不同。
如果你会在当地停留较长时间，建议你把烹饪课排在你刚到的前几天，因为有当地人带你去过市场后，你就更知道在停留期间如何采购。
学习烹饪技术
多在烹饪课中跟指导者交流，相信你一定能收获许多新知，并学习到以前所不知道的烹饪技术。
另外，这类烹饪课通常可以让你学到一些特殊食材的烹饪方法，比如在意大利的烹饪课中，你能够学习如何烹煮猫耳朵（orecchiette ）。在东南亚国家的烹饪课，你可以认识班兰（pandan）和蝶豆花（pea flowers）这类特殊材料的使用方法。
与烹饪课的老师和同学交流
旅途中遇到的人、事、物所交织而成的回忆，是许多旅人所珍惜的宝物。在烹饪课堂上，你不只可以跟老师交流，也可以认识一起来上课的同学们。运气好的时候，也许还能结交投合的新朋友，并与他们结伴同行。
懂得在旅游行程中安排烹饪课的旅人，往往对旅游有独到的见解和想法，你可以趁此机会多与他们谈话，顺便打听当地还有什么你不知道的旅游体验可以参加。
如果你喜欢跟烹饪课的老师有更多深度交流的机会，那不妨选择人数较少的课程，这样你就可以尽情提问，不用担心自己影响到别人。
支持当地的社区
在某些开发中国家，参与烹饪课程能够活络当地的经济，尤其在某些社区，他们可能需要依靠游客维持生计。如果课程内容让你满意，也建议你不要吝于给予指导者正面的评价，除了当面赞赏之外，也可以在网路上留下你的正面意见，供其他有兴趣的旅人参考。
获得有意义的纪念品
在烹饪课堂上，你不仅有所学习，而且还能享用道地的美食，但你的收获绝对不仅限于课堂中。学了新知的你，可将这些知识带回家，并将这独特的“纪念品”与你的家人和朋友分享。
分享的方法也很简单，举例来说，曾在泰国参与过烹饪课程的你，可将重要的家人和朋友邀请到家中，并端出美味的泰式酸辣汤满足大家的胃，相信你们一定能够一起度过有趣的时光。
责任编辑：伊芙 ⬦
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