【大纪元2025年10月23日讯】（大纪元记者夏松报导）中国经济持续下行，百业萧条，市场信心不足，居民消费降级。近日，美团核心本地商业CEO王莆中表示，餐饮堂食客单价跌至十年前。
10月16日，第八届餐饮产业大会上，王莆中表示，当前的餐饮行业面临着较大挑战，堂食的客单价已接近2015年。
他提供的数据显示，餐饮行业的年收入在2019年以前一直保持增长态势，2020年开始出现波动，最近两年呈现缓慢增长态势，但餐饮行业的客单价从2023年开始明显下滑，至今已接近10年前的水平。
今年新增的外卖订单中，有75%来自15块钱以下的低价区间。大量新开门店人均价快速下滑，同行竞争更加激烈。
王莆中提到，千人门店数方面，北京、上海、广州、深圳远高于东京、纽约、巴黎，北京比纽约高2.2倍。
美团提供的行业数据显示，仅去年一年，新开门店388万家，闭店354万家。按照全国约900万餐饮存量门店计算，2024年餐饮行业汰换率接近40%。
此外，各项数据表明，餐饮业在多重维度上都面临着挑战。
据红餐大数据显示，截至2025年8月，全国餐饮人均消费降至36.6元，较2024年同期下降7.7%。这一趋势表明消费者在减少外出就餐的频率，餐饮行业面临着整体人均消费下降的挑战。
中国烹饪协会发布的数据显示，今年1到6月全国餐饮收入同比下降3.6%，增长动能减弱。综合数据与市场调研，上半年餐饮业呈现“营收增速放缓、利润下滑、竞争加剧”的态势。
中国餐饮业表现指数显示，8月餐饮业表现指数为43.25，环比下降2.90，低于中性水平6.75，行业整体态势处于收缩区域。
市场普遍认为，餐饮业的困局主要原因有三：
首先，消费信心不足。随着房地产财富效应消退，居民收入走弱，信心不足，消费降级。
其次，内卷加剧。外卖大战、预制菜争议、五星级酒店下场平价经营，竞争激烈，加剧价格内卷。
最后，成本居高不下。租金、人力、食材成本持续上涨，挤压商家利润，中小商户尤为艰难。
责任编辑：李琳#
