【大纪元2025年10月03日讯】（大纪元记者蔡上海台湾嘉义报导）嘉义县鹿草乡公所3日在嘉义知名景点奋起湖举办“鹿草农产六级化产销链接成果发表会”，宣布远近驰名的奋起湖铁路便当将选用鹿草乡的牛奶香米，展现鹿草优质农产走进奋起湖山城的成果；鹿草乡农会“鹿口严选”也推出以牛奶香米、糙米搭配食研辛咖喱的限量预购伴手礼，跨域与食品业的联名合作，结合“生产×加工×行销”的农业六级化模式，将推动鹿草乡农产迈向国际市场。
鹿草牛奶香米（台南20号）由台南区农业改良场鹿草分场改良自日本“牛奶皇后”品种，米粒色泽油亮、颗颗分明，且口感软糯细腻，即使冷掉仍能保持软Q弹牙的口感和自然甜味，深受奋起湖大饭店经理林耿逸喜爱，经过团队无数次试吃，并邀请游客实际品尝后，最终决定将此米种纳入铁路便当食材使用。
林经理表示，许多游客会将铁路便当外带在火车上享用，而牛奶香米即使冷掉后依然保有软Q口感，正是团队最终决定采用的重要关键。
林耿逸进一步表示，每年约有近20万名海内外游客造访奋起湖大饭店，也希望透过这次与鹿草乡农会的合作，让更多人了解并品尝在地优质农产品，展现“农产品支持观光，观光带动农产升级”的双赢发展模式。
日本食研集团旗下的台湾食研食品有限公司，耗时16个月研发，精选15种辛香料与9种蔬果，推出深受顾客好评的“食研咖喱”调理包。此次推出“辛咖喱”口味，采用鹿草乡种植的“朱雀”朝天椒，品尝时尾韵带有微微辛辣与香气层次，风味独特。鹿草乡农会也将此款咖喱酱调理包，结合鹿草牛奶香米与糙米，推出限量1,000份的预购伴手礼盒。
活动特别邀请嘉义县长翁章梁出席，见证鹿草乡农业发展的重要里程碑。他表示，许多国人赴日旅游时对日本越光米印象深刻，而鹿草牛奶香米正是由日本“牛奶皇后”品种改良而来，不仅品质优良，更凝聚在地农民与研发团队的心血。
翁县长指出，台湾稻米过去收成后多数缴交纳入公粮，但如今已越来越多地区成功建立自有品牌。鹿草乡农会此次推出牛奶香米，正是朝向品牌化经营的重要一步，未来有机会让鹿草米成为嘉义农业的新亮点。
翁县长也赞许鹿草乡长严珮瑜的用心，为了推广在地优质农产品，不仅积极推动农业六级化，更主动协助媒合食品业者与在地农民，让鹿草的好米能够透过多元管道走入市场，提升地方农业的附加价值与能见度。◇
责任编辑：陈玟绮
