【大纪元2025年11月11日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）农业部农业试验所育成台湾首个本土咖啡品种“台农1号”，并成功技转业者生产繁殖，具备适合中低海拔产区种植的环境适应性与稳定产量表现。“台农1号”风味独特，具坚果香气、温和果酸、体脂感厚、滋味浓郁余韵长、口感优秀，经国际标准杯测验证，“台农1号”在低海拔生产的生豆烘焙后，风味可达精品咖啡（SCA 82分以上）等级。
农业试验所研究咖啡已有百年历史，为推广研究成果并促进台湾咖啡产业应用，特于11月11日在嘉义分所举办“台农1号咖啡试饮与展示观摩会”，邀请产官学研单位与咖啡农共同参与，实地观摩“台农1号”的品种特性与了解种植概况，并试饮品尝，体验台湾咖啡“台农1号”的独特风味。
耐候性植株特性 气候变迁种植新契机
农试所表示，依据农业部农业统计年报显示，113年全台咖啡种植面积已达1,216公顷，其中高海拔产区面积约占30%，中及低海拔产区各占约35%，为产业平稳发展，兼顾水土保持及因应气候变迁的挑战，具有适应台湾风土气候的自有品种至关重要！为改进长期以来国外引进咖啡作物在本地适应力不佳，及面临气候变迁挑战下咖啡产量与品质不稳定的问题，该所育成咖啡品种“台农1号”，该品种具有植株生长强健，适合台湾中低海拔区域栽培，产量约为国内栽培品种平均产量的1.2倍，于高海拔区域则有更佳品质表现。
加值副产品优点 多元应用提升收益
农试所说明，咖啡“台农1号”的节间短与叶片细小植株型态特性，除可做为盆栽或庭园栽培用途，其叶片富含具机能性功效的绿原酸，约为一般品种的2倍，且咖啡叶已经由卫生福利部公告为可作为食品原料，搭配该所研发的“优质咖啡叶茶制造技术”，可制造出提高绿原酸含量2~7倍的保健咖啡叶茶饮。此外，农试所也研发建立绿原酸高效专业萃取制程，较一般制程可提高5倍含量，具有提升天然、机能性原料生产效益，可应用于美容保养如面膜等护肤产品之原料供应，为咖啡农创造咖啡豆以外的第二收入，实现农业资源的全方位加值利用。
自有品种更给力 提升产业竞争力
农试所进一步说明，全台咖啡生豆年产量约1千公吨，产值约10亿元，近年国人风行饮用咖啡，每年进口咖啡豆已超过5万公吨，咖啡服务产业营收全年突破400亿元，相较台湾咖啡市场需求，尚有发展空间。咖啡“台农1号”目前已推广到北台湾至南台湾的平地至海拔1,300公尺产区，植株具有生长力强健的优势，提供台湾咖啡产区三分之二比例位于中低海拔产区的种植新选择。
活动中特别提供多种处理法的“台农1号”咖啡试饮，让来宾亲身体验台湾咖啡特有的细致层次感的卓越风味，期盼借此活动凝聚产业力量，创造正港台湾咖啡品牌的新风潮。
责任编辑：陈玟绮
