【大纪元2025年11月12日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）弘光科技大学食科系邀请马来西亚校友温裖湙分享创业路，他说，从小在家里开的传统汉饼店帮忙制饼，但到弘光之前，他连面包都不会做，一切从零学起，能够创业有成的三大诀窍，大学打好理论基础、从比赛中磨练技术，并保有热情。
来自马来西亚柔佛州东甲，温裖湙回忆说，从小就在家里开传统汉饼店帮忙制饼，常思考传统汉饼还能加入什么元素，让老店再创新？在高中校长的建议下，他决定到台湾求学，希望毕业后将所学到的食品技术、行销能力、研发专业带回马来西亚，为传统饼业拓展新局面。
温裖湙指出，上大学前，他从未接触过面包制作，从零学起，每天努力练习，听学长说可以参加比赛，在杨智伟老师带领下，一头栽进参赛选手行列，从比赛中吸取新的知识，测试自己的技术水准，并了解世界各地烘焙业界的发展特色。
在学期间，他曾获2016年FHC上海国际厨艺竞赛综合面包组银牌、2018野创杯面包烘焙创意竞赛金牌、2018FHA新加坡国际厨艺竞赛艺术面包展示铜牌、2019年HOFEX香港国际美食大奖烘焙艺术展示铜牌，也担任老师助教，并参加各种国内外技术研习增进技艺，2019年毕业时，获得技优生奖。
毕业后，温裖湙在台湾工作2年多，4年前回马来西亚家中饼店，展开创新产品创立品牌之路。他坦承，一开始做各式面包贩售，花的时间多、保存期短，营收不如预期，考量东甲平日顾客一般，假日才有人潮，决定开发保存期较长的伴手礼丹麦饼，品牌命名为“NIKKŌパン屋”，终于一炮而红，时常大排长龙。
温裖湙说，大学时期比赛及参加研习奠定的技术底子，及所养成的观察力、研发力、创新力，加上同科系太太蒋佳帆帮忙出点子、做行销，是品牌能够成功的关键，接着又持续开发贝果等热门商品。他提醒学弟妹，商业研发和比赛不同，要思考消费者口味，且能量产的商品，而马来西亚和台湾一样有缺工问题，店里必须引进移工帮忙。
食科系主任蔡政志表示，温裖湙把在台湾学到的烘焙技术带回家乡，实现了当初来台湾求学时立下的目标，很值得学弟妹借镜。◇
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